ワイン

再入荷＆新入荷ワイン

送料無料セットワイン

ポルトガルワイン種類別: ヴィーニョ・ヴェルデ（微発泡）; ヴィーニョ・ヴェルデ（発泡無し）; スパークリングワイン; 箱ワイン; 赤ワイン（1,500円未満）; 赤ワイン（1,500円以上）; 白ワイン（1,500円未満）; 白ワイン（1,500円以上）; ロゼワイン; ポートワイン; マデイラワイン; リキュール; 新酒ワイン

ポルトガルワイン産地別: ヴィーニョ・ヴェルデ、ミーニョ; ドウロ、ポート; トラズ・オス・モンテス; ダン; タヴォラ・ヴァローザ; バイラーダ; ペイラス; アレンテージョ; リスボア; ペニンシュラ・デ・セトゥーバル; テージョ; マデイラ; アソーレス諸島（ピコ島）; オビドス; その他のポルトガル

その他のワイン: フルーツワイン; ホットワイン（グリューワイン）

ギフト・お土産・キッチン雑貨

ギフト: オリーブオイルのギフト

ポルトガルのお土産: バルセロスの雄鶏

キッチン雑貨: カタプラーナ鍋; こびり付かない鍋バイオタン; パン焼きトースター; ウェーロック・クリップイット; オリーブの木カッティングボード

ログイン・会員登録

メルポル・レシピ集

ホーム
レシピ集

前菜

RSS

初夏の味、そら豆とベーコンのコロッケ

ビタミンたっぷり、元気が出る野菜を黄色い卵にたっぷり入れて焼きました。
ビタミンオムレツ

ビタミンたっぷり、元気が出る野菜を黄色い卵にたっぷり入れて焼きました。
朝食に、チーズ・ハニートースト

甘しょっぱいバゲット、下はこんがり上はとろり。チーズは焦がさないで溶ける程度に焼きます。
ホームパーティーに大きなミートパイを

何かと集まる機会の多いこの季節、こんな大きなミートパイを見たらきっとみんなテンションが上がりますよ。
鶏胸肉と豆苗のぴり辛ソース

やわらかいゆで鶏の上に炒めた豆苗をのせて豆板醤の入ったぴり辛ソースをかけました。

サラダ

RSS

春色のマカロニサラダ

ゆで卵を粗く切って加えると、緑と黄色と白の春らしい色合いになりました。
トマトのはちみつ酢マリネ

ミディトマトやフルーツトマトくらいの大きさが作りやすいと思います。
タバスコ・レモンのシーフードサラダ

ピリリと辛くてさわやかな夏向きのシーフードサラダになりました。
ころころ野菜と豚肉のレタス巻き

野菜や豚肉を小さく切って炒め、レタスに包んで食べます。
文旦とえびのサラダ

フルーツのさわやかな酸味に唐辛子の辛さをプラスして味を引き締めました。

スープ

RSS

ミートボール入りカリフラワーのスープ

カリフラワーは冬から春にかけて旬の野菜です。ビタミンCが豊富に含まれているので風邪の予防にもなりそう。
マッサで作るグーラッシュ

グーラッシュは、ハンガリーやドイツなどの煮込み料理のことです。
ゆで卵入りクレソンのスープ

ポルトガル料理の週末レストランをしていた時に、特に女性に人気のあったスープです。
かぶと牛肉のシチュー

甘くなってきたかぶと牛肉でシチューを作りました。
大根と塩豚と山椒のスープ

塩の味がとてもよくわかるシンプルなスープ。短時間でも味わいのある仕上がりに。
サルスエラ

“サルスエラ”は、スペイン東北部カタルーニャ地方の郷土料理。地中海の新鮮な魚介をたっぷり使ったブイヤベースのようなものです。
ポルトガルのチキンスープ～カンジャ～

ポルトガルで愛されているお米入りチキンスープです。
ロシアの赤いボルシチ風トマトシチュー

ビーツはないけれど、北の国に思いを馳せながら、赤くてあったかくてお腹がいっぱいになるシチューを作りました。
肌寒い日にほっとする汁もの、すいとん。

季節の変わり目に、ほっとするような温かい汁もの、すいとんを作ってみました。
オートミールとレンズ豆のスープ

食事代わりにもなる"食べるスープ"です。
大根と塩豚と山椒のスープ

塩の味がとてもよくわかるシンプルなスープです。
小松菜のグリーンスープ

ポルトガルのお母さんたちは、肉と野菜の煮込み料理や素朴な野菜スープが得意です。
夏真っ盛り　完熟トマトのスープ

完熟トマトのかわいい色をそのまま出したくて、こんなスープになりました。
豆乳のクリームシチュー

軽いのにこってり。牛乳とはまた違ったこくがあります。
かぼちゃとにんじんのスープ

カロチンやビタミン、食物繊維がたっぷり美人スープです。
塩豚とごろごろ野菜のポトフ

スープをぐんとおいしくする塩豚は、冷蔵庫で2日寝かせてから野菜といっしょに煮ます。
ただ煮るだけの簡単サムゲタン

韓国風簡単サムゲタンなら、鍋に水と材料を全部入れてただ煮るだけ。
飲むサラダ、ガスパチョ

トマトベースの赤いガスパチョを作ってみました。
胃にやさしい豆乳のビシソワーズ

バターも生クリームも使わない植物性のビシソワーズです。
野菜もたっぷりクラムチャウダー

北風が吹く季節にお薦めの「食べるスープ」です。

肉料理

RSS

レモンチキン

シンプルながら鶏肉の臭みもなく塩だけでストレートに美味しい料理になります。
ホームパーティーに大きなミートパイを

何かと集まる機会の多いこの季節、こんな大きなミートパイを見たらきっとみんなテンションが上がりますよ。
マッサで作るグーラッシュ

グーラッシュは、ハンガリーやドイツなどの煮込み料理のことです。
鶏胸肉と豆苗のぴり辛ソース

やわらかいゆで鶏の上に炒めた豆苗をのせて豆板醤の入ったぴり辛ソースをかけました。
作り置きできる牛肉のたたき

お安い肉もお高い肉も“たたき”にするとあっさりたっぷり食べられます。

魚料理

RSS

カタプラーナで冬のポルトガル鍋

いつもの鍋料理にあきたら、こんなポルトガル鍋料理もいかがでしょうか。
ポルトガルのタスカ（居酒屋）で出てきそうな小いかのソテー

白ワインでも飲みながらつまめたらいいなと思う一品。
“バカリャウ・ア・ゴメス・デ・サー”とは？

レストランやタスカ（居酒屋みたいなもの）や家庭でもよく作られているポピュラーな料理です。
ぶりのガーリックステーキ

ぶりににんにくの香りを移して洋風にアレンジしました。
鱈とセリの蒸し物

蒸し物でスピードクッキング！素材の旨みを閉じ込め、身もふっくら柔らかです。

野菜料理

RSS

ビタミンオムレツ

ビタミンたっぷり、元気が出る野菜を黄色い卵にたっぷり入れて焼きました。
なすのトマトチーズグラタン

秋なすをたっぷり使ってたくさん食べていただきたいグラタンです。
トマトのはちみつ酢マリネ

ミディトマトやフルーツトマトくらいの大きさが作りやすいと思います。
タバスコ・レモンのシーフードサラダ

ピリリと辛くてさわやかな夏向きのシーフードサラダになりました。
ころころ野菜と豚肉のレタス巻き

野菜や豚肉を小さく切って炒め、レタスに包んで食べます。

お米料理

RSS

アスパラとミニトマトのリゾット

リゾットは短時間で作れる気楽な料理です。
ポルトガルのココナッツミルクカレー

「ポルトガルにカレーがあるの？」と聞かれますが、ポルトガルの友人宅で出合った料理です。
中からチーズがとろり「ライスコロッケ」

発祥は南イタリア。中からチーズがとろり。本来はリゾットを使いますが、ごはんで簡単に。
新米ツヤツヤ「たこめし」

香ばしい匂い、しょうゆ味のしっかり染みたたこめし。隠し味に粉山椒、オリーブオイルなど。
ポルトガルの鴨ご飯、アロース・デ・パト

ヨーロッパで最もお米をたくさん食べる国、ポルトガル。

パン・パウンドケーキ

RSS

さくっとオリーブオイル・スコーン

朝食のパンを買い忘れた時やおやつに、スコーンなら買いに行くより早く作れます。
朝食に、チーズ・ハニートースト

甘しょっぱいバゲット、下はこんがり上はとろり。チーズは焦がさないで溶ける程度に焼きます。
クリームチーズたっぷりのキャロットケーキ

スパイスやクリームチーズもたっぷり。見かけのシンプルさとは違い味はかなりリッチです。
朝食にぴったりの卵パン

復活祭のイメージで、我家の卵パンを作りました。
生焼けカステラ　パン・デ・ロー

切ると卵黄クリームがトロリ。珈琲、紅茶だけでなく、食後に甘口のワインと一緒にも。

カタプラーナ

RSS

タラのバスク風カタプラーナ

赤パプリカやさいんげんも加えて、彩り豊かなカタプラーナに仕上げました。
魚介類のカタプラーナ

大西洋が詰まったカタプラーナ
アサリのカタプラーナ

カタプラーナ料理の中でも最もポピュラーな料理♪
初夏の味わい筍のカタプラーナ

だしは優しい味わいの白みそ仕立てで。
牛肉のカタプラーナ

生クリーム入りの馴染みやすい味で、トマトの酸味で意外とさっぱり。

パスタ

RSS

春色のマカロニサラダ

ゆで卵を粗く切って加えると、緑と黄色と白の春らしい色合いになりました。
なすのトマトチーズグラタン

秋なすをたっぷり使ってたくさん食べていただきたいグラタンです。
ブッロコリーとベーコンのクリームパスタ

ブロッコリーは一年中出回っていますが、旬は11月から3月、特にビタミンCが多くビタミンAやタンパク質など多くの栄養素を含み食物繊維も豊富です。
ポテトとミンチのグラタン

いわば西洋版おふくろの味。子供もお年寄りも食べやすく、ボリューム満点。
ミニトマトとモッツァレラチーズのパスタ

仕上げにチーズをたっぷり。パルメザンチーズのこく、とろけたモッツァレラチーズが食欲そそります。