メルポル・レシピ集

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  • 巣ごもりサラダ

    復活祭が近づくと、卵のイメージがわいて卵料理を作りたくなります。

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  • クリームチーズのオリーブオイル漬け

    材料をびんや保存容器に入れたらオリーブオイルを注ぐだけ。

  • 春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ

    買い置きの材料だけで作れるのでさっと済ませたい時におすすめです。

  • 鶏肉のマスタードクリーム煮

    生クリームと牛乳で鶏肉を煮る、フレンチ風の煮込み料理です。

  • 日曜日の“ランショ”

    肉も野菜も豆もパスタも入った完全無欠の一皿料理、日本の冬の食卓も温めてくれることと思います。

  • レモン入りえびのマヨネーズソース

    この料理はいわゆる“エビマヨ”ですが、レモンを加えることで味が締まりさっぱりと食べられます。

  • なんでもできる、オリーブオイル蒸し

    美味しい塩とオリーブオイルがあれば、少ない調味料でも十分満足できると思います。

  • クリスマスのお菓子、ラバナーダス

    今日は、クリスマスのお菓子の中から「ラバナーダス」をご紹介します。

  • 鱈の缶詰コロッケ

    塩漬けの干し鱈は日本では手に入りにくいので缶詰を使うと手軽に作ることができます。

  • 缶詰でバカリャウ・ア・ブラース

    ポルトガルの定番干し鱈料理、「バカリャウ・ア・ブラース」を缶詰の干し鱈とポテトチップスで代用。

  • 干し鱈のリゾット(アローシュ・デ・バカリャウ)

    ポルトガルのお米料理は、リゾットというよりも雑炊に近い感じです。

  • 干し鱈のブランダード

    ブランダードは南フランスの郷土料理で干し鱈のペーストのようなもの。

  • 柿とチーズのサラダ

    甘くてしょっぱくて酸っぱい、色々な味のするサラダにしました。

  • れんこんと豚肉のマリネ

    豚肉や野菜がたっぷり入っているのでメインディッシュにもなります。

  • ツナ缶で作るポルトガルコロッケ

    つまんでパクパク食べたくなる素揚げのコロッケです。

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