メルポル・レシピ集

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  • アスパラとミニトマトのリゾット

    リゾットは短時間で作れる気楽な料理です。

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  • 春色のマカロニサラダ

    ゆで卵を粗く切って加えると、緑と黄色と白の春らしい色合いになりました。

  • カタプラーナで冬のポルトガル鍋

    いつもの鍋料理にあきたら、こんなポルトガル鍋料理もいかがでしょうか。

  • レモンチキン

    シンプルながら鶏肉の臭みもなく塩だけでストレートに美味しい料理になります。

  • 朝食に、チーズ・ハニートースト

    甘しょっぱいバゲット、下はこんがり上はとろり。チーズは焦がさないで溶ける程度に焼きます。

  • ミートボール入りカリフラワーのスープ

    カリフラワーは冬から春にかけて旬の野菜です。ビタミンCが豊富に含まれているので風邪の予防にもなりそう。

  • ホームパーティーに大きなミートパイを

    何かと集まる機会の多いこの季節、こんな大きなミートパイを見たらきっとみんなテンションが上がりますよ。

  • マッサで作るグーラッシュ

    グーラッシュは、ハンガリーやドイツなどの煮込み料理のことです。

  • かぼちゃのパンケーキ

    もちもち、さっくり、甘さ控えめです。はちみつをたっぷりかけていただきました。

  • 鶏胸肉と豆苗のぴり辛ソース

    やわらかいゆで鶏の上に炒めた豆苗をのせて豆板醤の入ったぴり辛ソースをかけました。

  • ポルトガルのタスカ(居酒屋)で出てきそうな小いかのソテー

    白ワインでも飲みながらつまめたらいいなと思う一品。

  • なすのトマトチーズグラタン

    秋なすをたっぷり使ってたくさん食べていただきたいグラタンです。

  • 作り置きできる牛肉のたたき

    お安い肉もお高い肉も“たたき”にするとあっさりたっぷり食べられます。

  • ポルトガルのココナッツミルクカレー

    「ポルトガルにカレーがあるの?」と聞かれますが、ポルトガルの友人宅で出合った料理です。

  • トマトのはちみつ酢マリネ

    ミディトマトやフルーツトマトくらいの大きさが作りやすいと思います。

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