メルカード・ポルトガル レシピ集

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  • 豚しゃぶマリネ

    ささっと作れて作り置きもできるマリネ、忙しい時にもおすすめです。

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  • ころころ“オリーブのフライ”

    一口で食べられる小さなフライは、最初にお肉の味が来て、次にオリーブそのものの味がしっかりと届きます。

  • クリスマスのラムチョップ

    やわらかくて癖の少ないラムチョップは、ごくシンプルな味付けが一番美味しかったです。

  • 厚切りベーコンとアボカドディップ

    これは一人飲みのおつまみです。倍量にすると二~三人楽しめます。

  • ツナとブロッコリーのケーク・サレ

    “ケーク・サレ”は、パウンド型で焼いた塩味のおやつのようなもの。

  • 万願寺唐辛子の肉巻き

    かぶりつく、そんな表現がぴったりの野菜料理になります。

  • チーズカタプラーナ

    短時間で火が通るカタプラーナ料理は、夏もおすすめです。

  • 簡単にできてかわいい保存食、セミドライトマト

    パスタやサラダ、煮込みや炒め物など色々と使ってみて下さい。

  • かぼちゃと豆乳とはちみつのプリン

    プリンと言ってもゼリーパウダーで固めるので短時間で出来上がります。

  • ハワイを感じて、ガーリックシュリンプ

    ハワイ風に付け合わせは、パイナップルとマカロニサラダにしました。

  • ピリピリソースで作るチキンピリピリ

    ポルトガルのピリピリソースを手作りしましょう。

  • そら豆とベーコンのパスタ

    緑とピンクと黄色が美しく、そら豆のホロホロとした食感を楽しめます。

  • ポルトガル風ビーフステーキ、“ビトーク(bitoque)”

    目玉焼きがのっているのがいかにも庶民的、カフェや気軽なレストランの定番メニューです。

  • 釜揚げしらすのアヒージョ

    薄切りにしたバゲットを軽く焼いてこのアヒージョをのせてみて下さい。

  • 巣ごもりサラダ

    復活祭が近づくと、卵のイメージがわいて卵料理を作りたくなります。

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