CARMエキストラバージン・オリーブオイル

ポルトガルから直輸入のEXVオリーブオイル

CARMエキストラバージンオリーブオイル

CARMのエキストラバージンオリーブオイルは、フルーティで飽きのこない美味しさ。
シンプルなサラダも風味豊かに仕上がります。リピーター様続出の美味しさの秘密をご紹介します。

CARMエキストラバージンオリーブオイルが選ばれる理由

CARMエキストラバージンオリーブオイル
オーガニック認証(EU有機・有機JAS)
CARMのエキストラヴァージンオリーブオイルが生産されるアルト・ドウロ・ワイン生産地域は、雨が非常に少なく、朝晩の寒暖差が激しいのが特徴です。害虫さえ寄り付かない厳しい環境のため、必然的に「オーガニック」栽培が叶います。CARM EXVオリーブオイルは、厳しい審査基準を経たオーガニック認証品です。
※クラシコ2Ltはオーガニック認証品ではありません。

ユーロリーフ(EU産有機農産物)

ユーロリーフは、EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。欧州旗の象徴でもある12個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージしています。有機認証は、認証団体が定める厳しい有機基準に基づいて生産・製造されたものであることを、公的な第三者機関が認定します。
オーガニック認証(EU有機・有機JAS)

有機JAS

有機JASは日本におけるオーガニック認証制度です。認証団体が定める有機基準に基づいて生産・製造されたものであることを、公的な第三者機関(農林水産大臣の登録を受けた認証団体)が認定するものです。認定を受けるには、厳しい審査基準を通る必要があり、審査は取得時だけではなく、毎年行われます。
オーガニック認証(EU有機・有機JAS)
100%自然の恵み

100%自然の恵み
エキストラヴァージンオリーブオイルの作り方はとってもシンプル。オリーブの果実を収穫→粉砕→練り込み→搾油→水分と油分を分ける。シンプルなだけに、オリーブの種類や搾油方法が、味わいや品質を大きく左右します。
エキストラバージンオリーブオイルは、工場で生産されるような他の油とは違い、自然の恵みによる農産物なのです。
24時間以内に搾油

24時間以内に搾油
オリーブ果実は枝から離れた瞬間から酸化が始まります。CARMでは、すべて自社畑で収穫したオリーブ果実を、畑の中にある最新設備のラガール(搾油所)で24時間以内に搾ります。良い状態で収穫した実を、できるだけ短期間で搾油することが、品質の高いオリーブオイルを生産する上で大切なポイントです。
酸度は0.1-0.2%

酸度は0.1-0.2%
酸度とは、遊離脂肪酸の割合のことで、数値が低いほど、新鮮で健康なオリーブの実から作られたものであることを示します。国際基準では酸度0.8%以下のオイルを
「エキストラバージン・オリーブオイル」と言います。CARMオリーブオイルの酸度は、その値をはるかに下回る0.1-0.2%です。

品質の証「PDO認定品」

CARMエキストラバージンオリーブオイル
PDO認定品
CARMのエキストラヴァージンオリーブオイルは、PDO認定品です(ポルトガル語ではDOP)。
PDOは、欧州連合(EU)の特定の地域の気候でしか育てられない良質な原料を使い、伝統的な製法によって生産・加工・調整された食品を認証する制度です。

世界中のコンテストで受賞

世界中のコンテストで受賞
CARMがオリーブオイルを初リリースした翌々年の2000年、ポルトガルで開催されたオリーブオイルコンテストに出品すると、1位、2位、3位、特別賞を総なめ。それ以降ほぼ毎年、国内外のオリーブオイルコンテストで優秀な成績を収めています。
イタリア
BIOL有機オリーブオイルコンテスト

ポルトガル
International Extra Virgin Olive Oil Contest

日本
東京国際エキストラヴァージンオリーブオイル コンペティション(JOOTA AWARDS)

ドイツ
Best of bioPress Oliveoil

ニューヨーク
New York 国際オリーブオイルコンテスト

ポルトガル高級オリーブオイルのパイオニア CARM

ポルトガル高級オリーブオイルのパイオニア CARM
CARMはポルトガル北部ドウロ地方、スペイン国境に近いヴィラ・ノヴァ・ダ・フォシュ・コア区の小さな村、アルメンドラを中心に、220 ha のオリーブ畑、90haのブドウ畑を有し、高品質のオリーブオイルとワインを1998年より自社で生産しています。
ポルトガル高級オリーブオイルのパイオニア CARM
CARMはポルトガル北部ドウロ地方、スペイン国境に近いヴィラ・ノヴァ・ダ・フォシュ・コア区の小さな村、アルメンドラを中心に、220 ha のオリーブ畑、90haのブドウ畑を有し、高品質のオリーブオイルとワインを1998年より自社で生産しています。

オリーブオイルの豆知識

オリーブオイルの豆知識
EXVオリーブオイルをもっと知って、オリーブオイル通に!
基礎知識や保存方法など、意外と知られていないオリーブオイルの活用方法をご紹介します。
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルとは
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルとは?
EU(欧州連合)規則で、≪一切化学的処理を行わず、オリーブの
果実を絞っただけのいわばオリーブのフレッシュ・ジュース≫の
ことをヴァージン・オリーブオイルと呼びますが、その中で、
酸度が0.8%以下のもので、かつ、成分分析と感覚分析の厳しい
基準を満たしたものをエキストラ・ヴァージンオリーブオイル
と呼びます。
また、その他のオリーブオイル分類は以下の通りです。
【ヴァージン・オリーブオイル】
  ○エキストラヴァージンオリーブオイル:酸度0.8%以下≪食用≫ 
  ○ヴァージン・オリーブオイル:酸度2%以下≪食用≫ 
  ○オリーブオイル・ランパンテ:酸度が2%を超えるもの
【精製オリーブオイル】ヴァージン・オリーブオイルを精製したオイルで、酸度0.3%を超えないもの
【オリーブオイル】精製オリーブオイルとランパンテ以外のヴァージン・オリーブオイルをブレンドしたオイルで、酸度1%を超えないもの≪食用≫
【未精製オリーブ残渣油】ヴァージン・オリーブオイルを搾った後の滓から溶剤を使って抽出したオイル。
【精製オリーブ残渣油】未精製オリーブ残渣油を精製したもので、酸度0.3%を超えないもの。
【オリーブ残渣油】精製オリーブ残渣油とランパンテ以外のヴァージン・オリーブオイルをブレンドしたオイルで、酸度1%を超えないもの。≪食用≫

上記分類のうち≪食用≫以外は、そのままでは食べられません。当店で取扱っているオリーブオイルは最高級のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルのみですが、オリーブという果物からは、溶剤などを使って滓からもさらに油を抽出することができるということがわかります。
酸度とは
酸度とは?
オリーブオイルの酸度というのは、オイルの中に含まれる脂肪酸の割合のことで、EUの規則では、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルは0.8%以下でなければいけません。
たとえば、酸度1%ですと、100gのオリーブオイルの中に1gの脂肪酸が遊離しているということになります。オリーブの実は枝から離れた瞬間に、脂肪酸とグリセリンの結合が離れ、脂肪酸が遊離します。この遊離脂肪酸が多いほど品質が劣るといわれています。しかし一度オリーブオイルにすると、酸化はそれほど進まないので、オリーブの実は収穫後いかに早く搾油するかが重要なポイントとなっています。 
酸度は低ければ低いほど、フレッシュな味わいに仕上がります。
オリーブオイルの保存方法
オリーブオイルの保存方法
オリーブオイルは、熱と光が苦手です。
CARMオリーブオイルは遮光タイプの濃いボトルに入っているため、光の心配はさほど必要ありません。流しの下など、温度変化の少ない涼しい場所で保管して下さい。
オリーブオイルを冷蔵庫に入れると、急激な温度変化によりオリーブオイルの酸化を早めてしまいます。
また、オリーブオイルにとって一番好ましくない状態は、コンロの近くなど温度が上がる場所で、ふたをきちんとしないで置かれることです。口から空気が入って酸化が進みますのでご注意下さい。
オリーブオイルの賞味期限
オリーブオイルの賞味期限
オリーブオイルは開封後、空気に触れるため徐々に酸化が進みます。しかしながら、CARMオリーブオイルはオリーブの実に由来する抗酸化成分(ポリフェノール)が豊富に含まれているのが特徴です。オリーブオイルを召し上がった時に、喉の奥で感じる苦みや辛味が、ポリフェノール成分です。ポリフェノールは体に好ましいだけでなく、オリーブオイル自体をも酸化から防ぐため、他との比較において、CARMオリーブオイルは開封後も風味が長持ちします。

賞味期限はEUおよびポルトガルの法令に基づいて、瓶詰後1年半と決められております。とはいえ、オリーブオイルは「生もの」なので、開封後はできるだけ早くお召し上がりください。
また、開封後、時間が経って美味しく感じられなくなった場合は、炒めものなどにご使用下さい。

オリーブオイルは万能調味料

オリーブオイルは万能調味料
オリーブオイルを使うのはパスタを作る時だけ、なんて思っていませんか?
それはもったいない!炒めて、あえて、かけてOK。
洋風レシピから和食まで、何にでも使えるエキストラバージンオリーブオイルは、素材の持ち味を引き出す万能調味料です。意外に思えるかもしれませんが和食にもよく合います。お豆腐や、焼き魚、大根おろしなどに、お醤油のように少しかけるだけで、いつものおかずがぐんとグレードアップします。
お豆腐にオリーブオイル わさびとの相性も抜群!

お豆腐にオリーブオイル
わさびとの相性も抜群!
水気を切ったお豆腐に、おろしたての生わさびを多めにのせゴマを散らします。プレミアム・シーソルトをふり、オリーブオイルをまわしかけます。
いつもの目玉焼きを オリーブオイルで

いつもの目玉焼きを
オリーブオイルで
目玉焼きもオリーブオイルで焼けばひと味違います。まわりの白身がカリッとなるのもオリーブオイルならでは。プレミアム・シーソルトが味の決め手です。
美味しいパンがある日は バター代わりに

美味しいパンがある日は
バター代わりに
バターの代わりに、オリーブオイルをたっぷりかけたパンは毎日の朝食はもちろん、ワインにもよく合います。
トマトとオリーブオイルの 組み合わせは最強!

トマトとオリーブオイルの
組み合わせは最強!
かんたん、おいしい、きれい!モッツアレラ、トマト、バジルを重ねて並べ、プレミアム・シーソルトをふり、オリーブオイルをかけて出来上がり。
ワインと一緒に ガーリックトースト

ワインと一緒に
ガーリックトースト
バゲットのスライスにガーリックをすり込んで、オリーブオイルをかけて焼けば、自家製ガーリックトーストの完成。ワインとご一緒に。
納豆にオリーブオイルをかけて

納豆にオリーブオイルを
かけて
納豆にオリーブオイル、塩、わさびをかけて混ぜます。いつもの納豆がワインに合うおつまみに!

CARMオリーブオイルでキャンプ飯

CARMオリーブオイルは、生で使うのがおすすめですが、
加熱ももちろんOK。
キャンプのおともにいかがでしょうか。

CARMオリーブオイルでキャンプ飯
オリーブオイルがおいしいから、もちろん
アヒージョもおいしい。オイルはパンにつけて。
キャンプの醍醐味。
いいお肉は、いいオリーブオイルで焼く!
CARMオリーブオイルでキャンプ飯
CARMエキストラバージンオリーブオイル
ラインナップ
  • CARMプレミアム・オリーブオイル(500ml)
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 賞味期限2024年1月 / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 賞味期限2024年1月 / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 賞味期限2024年1月 / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 賞味期限2024年1月 / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス

写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

JAS有機認定のポルトガル産オリーブオイル

CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 賞味期限2024年1月 / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス

商品コード:CM-003-22

販売価格:2,916 円(税込)

付与ポイント:27


在庫:4606

 

「プレミアム(PRAEMIUM)」はラテン語でプレミアムの意味。
CARM自社畑から、最高のオリーブだけを厳選して搾ったオリーブオイルです。
限定生産で、1本1本に通し番号がつきます。

  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル250ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル250ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル250ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル250ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル250ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル250ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル250ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス

写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

CARMプレミアム・オリーブオイルのハーフサイズ

CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル250ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス

商品コード:CM-004-22

販売価格:1,836 円(税込)

付与ポイント:17


在庫:1339

 

◆「プレミアム(PRAEMIUM)」はラテン語でプレミアムの意味。CARM自社畑から、最高のオリーブだけを厳選して搾ったオリーブオイルです。限定生産で、1本1本に通し番号がつきます。
◆オリーブ100キロ当たり搾油量:3-5%
◆品種:マドゥラル、ヴェルディアル
◆DOP:トラズ・オス・モンテス

  • CARMグランデ・エスコーリャ・オリーブオイル(500ml)
  • CARMグランデ エスコーリャ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMグランデ エスコーリャ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMグランデ エスコーリャ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMグランデ エスコーリャ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMグランデ エスコーリャ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMグランデ エスコーリャ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
  • CARMグランデ エスコーリャ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス

写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

JAS有機認定ポルトガル産のオリーブオイル コールドプレス

CARMグランデ エスコーリャ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2% ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス

商品コード:CM-002-22

販売価格:2,376 円(税込)

付与ポイント:22


在庫:931

 

グランデ・エスコーリャはグレート・セレクションの意味
数あるCARMのオリーブオイルの中でプレミアムに次ぐブレンド
ドウロ上流地区に位置するCARMオリーブ畑から、マドゥラル、ネグリーニャ、ヴェルディアルを厳選し、丁寧に作られた有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。

  • CARM業務用EXVオリーブオイル クラシコ2000ml ペットボトル / エクストラバージン オリーブ油 コールドプレス
  • CARM業務用EXVオリーブオイル クラシコ2000ml ペットボトル / エクストラバージン オリーブ油 コールドプレス
  • CARM業務用EXVオリーブオイル クラシコ2000ml ペットボトル / エクストラバージン オリーブ油 コールドプレス
  • CARM業務用EXVオリーブオイル クラシコ2000ml ペットボトル / エクストラバージン オリーブ油 コールドプレス
  • CARM業務用EXVオリーブオイル クラシコ2000ml ペットボトル / エクストラバージン オリーブ油 コールドプレス
  • CARM業務用EXVオリーブオイル クラシコ2000ml ペットボトル / エクストラバージン オリーブ油 コールドプレス
  • CARM業務用EXVオリーブオイル クラシコ2000ml ペットボトル / エクストラバージン オリーブ油 コールドプレス

写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

加熱用に最適なオリーブオイル!たっぷり2L入り!

CARM業務用EXVオリーブオイル クラシコ2000ml ペットボトル / エクストラバージン オリーブ油 コールドプレス

商品コード:CM-010-22

販売価格:3,456 円(税込)

付与ポイント:32


在庫:488

 

CARMオリーブオイルを愛用しているけど、揚げ物にはもったいなくて使えない・・・。
そんなあなたのために、ご用意しました!!! CARMの業務用EXVオリーブオイルCARM クラシコ 2Lサイズ!
CARMはたとえ加熱用でも妥協しません!
自社畑のオリーブ(品種:マドゥラル、ヴェルディアル、ネグリーニャ・ド・フレイショ)を使い、酸度0.2-0.4%に仕上げました。炒め物や揚げ物に最適!! フライ、てんぷら、などに、気兼ねなく使えます。ヒロノも、オリーブ収穫の季節にCARMを訪れたときこのオリーブオイルで揚げたフライドポテトを食べましたがとても美味しかったです♪

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  • 全国一律 700円(商品合計8,000円以上で送料無料
    • クール便手数料 220円
    • 沖縄県は別途540円ご負担ください。
  • 送料無料条件
    • 商品合計8,000円以上お買い上げ
    • ワインを6本以上お買い上げ
    • 送料無料商品との同封

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  • ギフト箱、包装紙、リボンまたは熨斗:一包装につき216円
  • 簡易ラッピング(ギフト袋&リボン):一包装につき108円
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