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新着情報パスタレシピ

ブッロコリーとベーコンのクリームパスタ

ブロッコリーは一年中出回っていますが、旬は11月から3月、特にビタミンCが多くビタミンAやタンパク質など多くの栄養素を含み食物繊維も豊富です。

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鎌倉のワインバーで試飲販売会！

2019年2月24日、鎌倉の隠れ家的ワインバー、ジュアンレパンさんでワインの試飲販売会を開催しました。

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第82回　ポルト周辺！海の見えるカフェ・レストラン

今日は私のお気に入りの、ポルト周辺で海の見えるカフェやレストランをご紹介したいと思います。

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新着情報野菜料理レシピ魚料理レシピ

“バカリャウ・ア・ゴメス・デ・サー”とは？

レストランやタスカ（居酒屋みたいなもの）や家庭でもよく作られているポピュラーな料理です。

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第81回　最近増えています！ポルトガル発ブランド

ヨーロッパの中で手先が器用なことで知られているポルトガル。
これまで、フランスやイギリスなど、多くの有名ブランドの商品づくりを支えてきました。

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品種情報:アザル

アザルAzalはヴィーニョ・ヴェルデ地方で栽培されている白ぶどう品種。上品で心地よい爽やかなシトラス系の香りが特徴です。

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第80回　地元のお客さんに大人気！アヴェイロ郊外で開催される干しダラ祭り

ポルトガルのソウルフード、干しダラ。現地ではバカリャウ（Bacalhau）と呼ばれ、とても愛されている食べ物です。

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新着情報野菜料理レシピ

長ねぎのみそクリームソース

熱々のねぎに、みそと生クリームのソースをたっぷりつけてお召し上がり下さい。

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2/24 ソムリエ厳選世界のワイン試飲販売会

鎌倉駅から徒歩6分。大人の隠れ家的ワインバー「ジュアンレパン」にて、3社合同の試飲販売会を開催します。

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品種情報:ティンタ・ロリスまたはアラゴネス

ティンタ・ロリスTinta Roriz またはアラゴネスAragones とよばれるこの黒ぶどうは、スペインではテンプラニーリョとして知られています。

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品種情報:トゥーリガ・ナショナル

トゥーリガ・ナショナルTouriga Nacionalは、ポルトガルを代表する黒ぶどう品種。皮が厚く、ワインに濃い色合いとタンニンを与え、ボディと熟成キャパシティをももたらします。

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品種情報:モスカテル

モスカテルMoscatelはピーチやライチを思わせる華やかで甘やかな顕著な香りが特徴です。軽い辛口から重めの甘口まで多様なワインを作ることができます。

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品種情報:トラジャドゥラ

トラジャドゥラTrajaduraはヴィーニョ・ヴェルデのブレンドによく使われる品種で、ワインにボディを与えます。

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品種情報:アリント

フェルナン・ピレス(Fernão Pires、マリア・ゴメス Maria Gomesとも言います)は、ポルトガルで最も栽培量の多い品種の一つで、特にテージョ、リスボン、バイラーダ地方で多くみられます。

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品種情報:フェルナン・ピレス

フェルナン・ピレス(Fernão Pires、マリア・ゴメス Maria Gomesとも言います)は、ポルトガルで最も栽培量の多い品種の一つで、特にテージョ、リスボン、バイラーダ地方で多くみられます。

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ワイン900本完売御礼！冬のファミリーセール

2018年12月11日-16日、鎌倉で冬のファミリーセールを開催しました。

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ポルトガル訪問　Quevedo

2018年10月、ワイナリーQuevedoを訪問しました。

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ポルトガル訪問　Quintas de Melgaco

2018年10月、ワイナリーQuintas de Melgacoを訪問しました。

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ポルトガル訪問　Reguengo de Melgaco

2018年10月、ワイナリーReguengo de Melgacoを訪問しました。

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ポルトガル訪問　VERCOOPE

2018年10月、ワイナリーVERCOOPEを訪問しました。

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