ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

[ワイン名] ケヴェド・オレンジワイン Orange Wine/Vinho de Curtimenta
[生産者] ケヴェド・ワインズ Quevedo Wines
[地域] ポルトガル・ドウロ川上流地方
[産地] ドウロDOC　DOC Douro
[内容量] 750ml
[ブドウ品種] ゴウヴェイオ100%
[テイスティングノート] オレンジがかった明るい琥珀色。シャープな酸味と完璧なタンニン。口に含んだ瞬間から、はちみつや熟したリンゴ、洋ナシを思わすフレーバーが感じられます。フルボディ。冷やしてお肉や野菜のグリル、バーベキューなどと合わせて。

甘口　■■■■■　辛口
軽め　■■■■■　重め

[醸造] 手摘み収穫、色素を抽出するため、果皮と共に醗酵。醗酵後、14日間スキンコンタクト。旧樽を使い5カ月間週に1回、その後7カ月間月に一度バトナージュを行いながら熟成。

[ワイナリーと畑] ドウロ地方上流地方、合計100haに広がる自社畑のぶどうを使用。日中熱を蓄え、夜放出する片岩土壌。

[醸造家]ライアン・オパーズ、テレーザ・バティスタ

[輸入元]株式会社メルカード・ポルトガル

熟した果実のアロマと個性的なタンニン
ケヴェド・オレンジワイン　750ml
Orange Wine/Vinho de Curtimenta

シャープな酸味と完璧なタンニン
口に含んだ瞬間から はちみつや熟したリンゴ、洋ナシを思わす フレーバーが感じられます
フードフレンドリーな味わい
お肉や野菜のグリル、 バーベキューなどとの相性も抜群!
 

店長ヒロノのおすすめコメント!! ニューヨークタイムズ・ワインブックオブザイヤー2021を受賞したポルトガルワインの魅力が描かれた Foot Trodden- Portugal and the Wines that Time Forgot の著者であり、ワイン専門家のライアン・オパーズとの合作。 土着品種ゴウヴェイオ100%使用。白ブドウを使って赤ワインのように造ったオレンジワイン。 明るい琥珀色と熟した果実の香り、味わい、そしてしっかりとした渋み。白ワインにはない複雑味が楽しめます。 オレンジワインはエスニック料理などと合うと言われています。友達や家族など、気の置けない仲間とカジュアルなお料理とお楽しみ下さい。

●白ブドウで赤ワインのように造ったオレンジワイン
オレンジワインは、白ブドウを使って赤ワインのように造った オレンジ色の白ワイン
白ブドウの果皮に含まれる 黄色系の色素が溶出し、 オレンジがかった色合いになります。

●ポルトガルワインに魅せられた 米国出身ワインプロフェッショナルとの合作
ポルトガルワインの魅力を綴った著書 Foot Trodden ? Portugal and the Wines that Time Forgot の作者、ライアン・オパーズとケヴェドのコラボで生まれた特別なワインです。
白ブドウをスキンコンタクトすることで、複雑味のある クオリティの高いワインに仕上がりました。
赤ワインのように辛口で、フルボディ、滑らかでしっかりとしたタンニン、複雑でアロマティックな余韻が味わえます。
家族や仲間とのカジュアルな食事と共に楽しんで頂きたい ワインです。
※ニューヨークタイムズ・ワインブックオブザイヤー2021受賞
　ジェームス・ビアード・アワード2022ノミネート
　（食のオスカーとも呼ばれる米国最大級の食の祭典）

●ドウロ原産の品種 ゴウヴェイオ100%
ゴウヴェイオ（Gouveio）は、ポルトガル北部、ドウロ地方原産の品種です。
豊かな酸、しっかりしたボディ、フレッシュでいきいきとしたワインが出来ます。
爽やかな印象で、シトラスの香りや、ピーチやアニスのニュアンスも感じられます。瓶内熟成にも適しています。

●果皮と共に醗酵、 白ワインにはない複雑な味わい
白ワインは果皮や種子を除いた果汁だけを発酵させることで、透明なシトラスカラーになりますが、オレンジワインは色素を抽出するため果皮と共に発酵することで、オレンジがかった色合いになります。
また、果皮を含むことで、赤ワインと同じようにタンニンを含む ワインとなり、味わいに複雑さをもたらします。

●険しい渓谷で作られる ユネスコ世界遺産登録産地のワイン
・高品質なポートワインとドウロ・ワイン
1990年、祖父の代から始まった家族経営のポートワインメーカー 「ケヴェド・ワインズ」
伝統的な酒精強化ワインのポートワインと スティルワイン（ドウロ地方なので、ドウロ・ワインと呼びます）を造っています。 ワイン造りの伝統は3世代に渡って引き継がれています。

・オリジナリティあふれる生産者
現在は3代目のオスカーと、醸造家の姉クラウディアが 中心になってワイナリーを切り盛りしています。 ワイン以外のオリジナルな試みにも意欲的に取り組んでいます。

●地球上のワイン生産地方の中でも 最も険しい傾斜地
イベリア半島を横断するドウロ川は全長927キロ。
この川沿いに広がる山岳地帯をドウロ地方と呼び、 地球上のワイン生産地方のなかでも最も険しい傾斜地に 昔からブドウが植えられてきました。
2000年、ドウロ川上流地域は ユネスコ世界遺産に登録されています。

●2000年、ユネスコ世界遺産に登録
2000年も前よりこの地形を活かしてブドウ畑を切り拓き、高品質のワイン（主にポートワイン）を生産してきた伝統、技術、人の営みの進化、そしてそれらを反映する美しい景観が評価され、ユネスコ世界遺産に登録されました。