初夏のエスニック
ー春雨とえびのタイ風サラダー
気温が上がってくると、辛いものやさっぱりしたものが欲しくなってきませんか。
そんな気分の時には、ナンプラーとレモンが香るエスニックサラダがおすすめです。
辛いのが好きな方は一味唐辛子をたっぷり入れて。香菜がタイの香りを運んでくれますが、手に入らなかったり苦手な方は、ニラをざく切りにして入れて下さい。
こちらもなかなかインパクトのある味になります。
材料（4人分）
緑豆春雨 |
80g |
|---|---|
えび |
8尾 |
新玉ねぎ |
1/4個 ＊なければ普通の玉ねぎを使って下さい |
香菜 |
適量 |
レモン汁 |
大さじ3 |
|---|---|
ナンプラー |
大さじ2 |
大さじ2 |
|
一味唐辛子 |
少々 |
作り方
- 緑豆春雨は表示通りにもどしてよく洗ってからしっかりと水気を取る。食べやすい長さに切る。
- えびは背ワタを取ってゆで、殻をむいて半分に切る。新玉ねぎは薄切りにする。
- タイ風ドレッシングの材料をボウルに入れてかき混ぜ、１と２を加えてよく混ぜる。器に盛りつけて香菜をのせる。
2024/09/20 9:59まで 9月中旬入荷予定ご予約販売 JAS有機認定のポルトガル産オリーブオイル 正規代理店の直輸入品
【予約販売10％OFF】CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 賞味期限2025年10月 / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2％ ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
商品コード：cm-003-24
販売価格：3,304 円（税込）
付与ポイント：31
※卸販売はご予約10％OFFセールの対象外です。
「プレミアム（PRAEMIUM）」はラテン語でプレミアムの意味。
CARM自社畑から、最高のオリーブだけを厳選して搾ったオリーブオイルです。
限定生産で、1本1本に通し番号がつきます。
ランキング
レシピ提供：丹田いづみ （Tanda Izumi）さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
