アンタォン・ヴァズ
Antão Vaz
アンタォン・ヴァズ
アンタォン・ヴァズの特徴
アンタォン・ヴァズAntão Vaz は、アレンテージョ地方で最も重きを置かれている品種のひとつで、少し前まではヴィディゲイラ近郊でしか栽培されていませんでした。
生産性が高く、安定した品種です。房は大きく、詰まり過ぎず、果皮は固いです。
大抵は、しっかりとしたフルボディのワインが出来ます。モノヴァラエタルにした場合、熟したトロピカルフルーツ、ミカンの皮、ミネラル感が感じられるイキイキとしたアロマが特徴のワインとなります。
早く収穫されると、新鮮なアロマときりっとした酸味が特徴のワインとなり、逆に収獲を遅らせると、樽醗酵に適したアルコール度数の高いワイン候補になります。ロウペイロやアリントとブレンドし、爽やかさを与えることもよくあります。
※参考:Wines of Portugal
生産性が高く、安定した品種です。房は大きく、詰まり過ぎず、果皮は固いです。
大抵は、しっかりとしたフルボディのワインが出来ます。モノヴァラエタルにした場合、熟したトロピカルフルーツ、ミカンの皮、ミネラル感が感じられるイキイキとしたアロマが特徴のワインとなります。
早く収穫されると、新鮮なアロマときりっとした酸味が特徴のワインとなり、逆に収獲を遅らせると、樽醗酵に適したアルコール度数の高いワイン候補になります。ロウペイロやアリントとブレンドし、爽やかさを与えることもよくあります。
※参考:Wines of Portugal
アンタォン・ヴァズを使ったワイン
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