ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

[商品名] CARM（カルム）ナチュラル・ティント SO2フリー　CARM SO2 Free Tinto
[生産者] CARM（カルム）
[地域] ドウロ地方（アルト・ドウロ、ドウロ川上流地方）
[産地] ドウロDOC　DOC Douro
[内容量] 750ml
[畑] ドウロ川上流地方にある自社畑キンタ・ダス・マルヴァーリャス
[有機（オーガニック）] EUの有機認証機関SATIVAの有機認定を取得
[ブドウ品種] トゥーリガ・ナショナル100％

[テイスティングノート]フレッシュなフルボディ。チョコレートのニュアンスや個性的な余韻を感じます。品種の特徴であるブラックチェリーや森の果実を思わすアロマ。 お肉料理、チーズ、地中海料理と合わせて。飲む前にデカンターに移すのがおすすめ。15-16度でご賞味下さい。

甘口　■■■■■　辛口
軽め　■■■■■　重め

[醸造] SO2を添加せずに醸造。ぶどうを厳しく選果。マロラクティックの後、アルコール醗酵。抗酸化成分やフェノール成分を最大限抽出するために、マセレーションを22度で行う。50％フレンチオーク樽（500L）で6カ月間熟成。残りはステンレスでバトナ－ジュ。

[受賞歴]
■2019 Vintage
ロバート・パーカー／ワイン・アドヴォケイト 90点
■2016 Vintage
ロバート・パーカー／ワイン・アドヴォケイト 90点

[輸入元] 株式会社メルカード・ポルトガル

自然をぎゅっと瓶詰したような豊かな味わい
CARM（カルム）ナチュラル・ティント SO2フリー 750ml
CARM SO2 Free Tinto

フレッシュなフルボディ
チョコレートのニュアンスや個性的な余韻
ブラックチェリーや森の果実を思わすアロマ

店長ヒロノのおすすめコメント!! 亜硫酸を使わずに作られたSO2フリー・ナチュラルワイン。ぶどうが持つ魅力や味わいを、素直に表現することを目指しています。 フルボディなのにフレッシュ、口に含むと果実の凝縮感と程よい渋み が広がります。自然をぎゅっと瓶詰したような豊かな味わい。 トゥーリガ・ナショナル100％使用。ワインが酸素に触れることで、驚くほど多彩な味わいを楽しめます。飲む1時間前に抜栓するのがおすすめ。 ワインアドヴォケイト90点（2016年、2019年）獲得。EUの有機認証機関SATIVAの認定品。 ぜひお試し下さい。

【2019年ヴィンテージ】
■ロバート・パーカー／ワイン・アドヴォケイト 90点
【2016年ヴィンテージ】
■ロバート・パーカー／ワイン・アドヴォケイト 90点

●ナチュラルな味わいを追求 SO2フリー
ワインの酸化防止剤として使われる 亜硫酸を添加しないで作ったワイン

CARMナチュラル・ティントSO2フリーは オーナーのフィリッペさんが外国の試飲会で出会った SO2フリーのワインに衝撃を受けたことをきっかけに 誕生したワイン

ぶどうが持つピュアな魅力を素のままで 飾り気のないナチュラルな美味しさを追求しています

●オーガニック
本品はEUの有機認証機関SATIVAの有機認定を 取得したオーガニックワイン。
ドウロ川上流地方、アルメンドラ村周辺にある オーガニック認定を受けた自社畑のぶどうを使用しています。

●ぶどうが持つ力を最大限活かす
製造の工程でぶどうの抗酸化成分を最大限抽出。
ワインを酸化から守り、香りや味わいに 複雑さをもたらします。

●トゥーリガ・ナショナル100％

トゥーリガ・ナショナルはポルトガルで最も大切な黒ぶどう品種。 皮が厚く、それゆえ濃い色合い、豊かなタンニンが特徴で、 しっかりとしたボディと熟成キャパシティをワインに与えます。
凝縮感のある味わい、フローラル＆フルーティ、 熟したカシスやラズベリーなどを思わすフルーティさ、 ハーブやリコリスを思わす複雑なニュアンスも感じられます。

●様々なお料理と合わせて
気軽なランチから記念日のディナーまで、 多様なシーンに合わせやすい赤ワイン。
酸素に触れることで ワインがゆっくり変化していく様をお楽しみ下さい。
飲む1時間前に抜栓するのがおすすめです。

●ドウロ地方の歴史あるワイナリーCARM
CARMはドウロ川上流地方にある家族経営のワインとオリーブオイルの生産者。CARMはこのエリアに、ぶどう、オリーブ、アーモンドの自社畑を所有しています。
220ヘクタールのオリーブ畑からはオリーブオイルが、62ヘクタールのぶどう畑からはワインが、それぞれ非常にクオリティの高い素晴らしい製品が生みだされています。
ドウロ川上流地方は、世界最古を誇る原産地呼称管理地域で、世界遺産にも登録されています。

●ドウロ地方から世界に向けて ハイクオリティのワインやオリーブオイルを生み出す CARMファミリー
地元の品質の高いぶどうを利用して、素晴らしいワインを生み出すCARMファミリー。
CARMは、ポルトガル語で「マデイラ・ロボレイド・アグリカルチャー・ファミリー」の頭文字を並べた名前です。ドウロ地方からハイクオリティなワインやオリーブオイルを世界に発信しているファミリーワイナリーです。
醸造家として活躍中のアントニオ・リベイロさん（写真中央）は、最新の醸造設備と技術を導入し、世界で唯一のオリジナリティのあるワインを造り出しています。