ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

[商品名] CARM（カルム）レゼルヴァ・ブランコ　CARM Reserva Branco
[生産者] CARM（カルム）
[地域] ドウロ地方（アルト・ドウロ、ドウロ川上流地方）
[産地] ドウロDOC　DOC Douro
[内容量] 750ml
[畑] ドウロ川上流地方にある自社畑の古木ぶどうを使用

[ブドウ品種] コデガ・ド・ラリーニョ、ラビガート、ヴィオジーニョ（古木ぶどう）

[テイスティングノート]フレッシュさと複雑さを持ち合わせた香り。シトラスフルーツ、グレープフルーツの豊かなアロマに、テロワール由来のフローラルと強いミネラルを感じます。
バトナージュと樽による熟成香も香りに複雑さをもたらしています。
口に含むと、フレッシュさとボリュームに驚かされます。余韻がとても長く、フレッシュなミネラル感を楽しめます。11.5-12.5℃くらいでお楽しみください。
魚、シーフードや鶏の胸肉、野菜などとのマリアージュがおすすめです。

甘口　■■■■■　辛口
軽め　■■■■■　重め

[醸造] ぶどうを選果、完全に除梗。優しく破砕後、スキンマセレーションを12時間行う。空気プレスでプレス。果汁の状態に合せて24‐48時間清澄。
12℃でアルコール醗酵。50％ステンレスタンク、50％フレンチオーク樽で8カ月間熟成。瓶詰までバトナージュ（樽の中で熟成中のワインをかき混ぜる）。

[受賞歴]
■2021Vintage
ロバート・パーカー／ワイン・アドヴォケイト 88点
ポルトガル専門誌Revista de Vinhos 16.5点（20点満点）
■2019Vintage
ロバート・パーカー／ワイン・アドヴォケイト 88点
ワイン・エンスジアスト 90点
ワイン・スペクテーター 89点

[輸入元] 株式会社メルカード・ポルトガル

大きなグラスで飲むのがおすすめ
CARM（カルム）レゼルヴァ・ブランコ 750ml
CARM Reserva Branco

フレッシュさと複雑さを持ち合わせた香り。
シトラスフルーツ、グレープフルーツの 豊かなアロマに、テロワール由来の フローラルと強いミネラルを感じます。
バトナージュと樽による熟成香も 香りに複雑さをもたらしています。
口に含むと、その瑞々しさとボリュームに驚かされます。 余韻はとても長く、フレッシュなミネラル感を楽しめます。
 

店長ヒロノのおすすめコメント!! ポルトガル屈指のオリーブオイルの名門CARM。作り手の情熱がそのまま味に表れる、レゼルヴァクラスの白ワイン。自社畑の古木ぶどうより厳選した土着品種をブレンド。コーデガ・ド・ラリーニョは、レモン、ピーチ、野花のようなアロマ、ラビガートはアカシアやオレンジの花のアロマ、ヴィオージーニョは豊かな酸が特徴です。 瑞々しいグレープフルーツや花を思わす華やかな香りと樽熟成由来の複雑さも楽しめる、リッチな辛口白ワイン。テロワールに由来するミネラル感と長い余韻も魅力です。 ワインエンスジアスト90点（2019年）、ワインアドヴォケイト88点（2021年、2019年）など受賞歴多数！ポルトガルのソウルフード、バカリャオ（干しダラ）料理とも相性◎ぜひお試しください♪

【2021年ヴィンテージ】
ロバート・パーカー／ワイン・アドヴォケイト 88点
ポルトガル専門誌Revista de Vinhos 16.5点（20点満点）
【2019年ヴィンテージ】
ロバート・パーカー／ワイン・アドヴォケイト 88点
ワイン・エンスジアスト 90点
ワイン・スペクテーター 89点
 

累計販売本数28万本突破※の
CARMプレミアム有機EXVオリーブオイル
その生産者が造るワイン
※2022年4月現在、500ml換算

●自社畑の古木ぶどう、ドウロの土着品種３種類のブレンド
ドウロの土着品種、コデガ・ド・ラリーニョ、ラビガート、 ヴィオジーニョの3種類をブレンド。
いずれも自社畑畑の古木ぶどうを使用しています。

古木ブドウは、収穫量が少なくなりますが、 1本の木に実るブドウの数が減った分、養分が行き渡り、 クオリティの高いブドウが収穫できるようになります。
そのため、古木ブドウから造られるワインは、 果実の旨みが凝縮され、さらに味わい深いものになります。

●香りに複雑さをもたらす バトナージュと樽による熟成香
フレッシュさと複雑さを持ち合わせた香り。
奥行きのある香りは樽による熟成と、バトナージュによるもの。

バトナージュとは樽の中で熟成中のワインを かき混ぜる製法です。樽底に沈殿している 澱の成分や香りをワインに移します。
フレッシュさに加えて、複雑な香りと 奥行きのある味わいのワインとなります。

●ドウロ地方の歴史あるワイナリー CARM
CARMはドウロ川上流地方にある家族経営のワインとオリーブオイルの生産者。 下流、中流、上流に分かれるドウロ地方の一番スペイン寄りのドウロ川上流 （アルト・ドウロ）地方で、17世紀から農業に携わってきました。 ドウロ川上流地方は、世界最古を誇る原産地呼称管理地域で、 世界遺産にも登録されています。

アルメンドラ村周辺に点在する自社畑ではぶどう、オリーブ、 アーモンドが栽培され、220ヘクタールのオリーブ畑からは オリーブオイルが、62ヘクタールのぶどう畑からはワインが、それぞれ非常にクオリティの高い素晴らしい製品が 生みだされています。

●ドウロ地方から世界に向けて ハイクオリティのワインやオリーブオイルを生み出す CARMファミリー
地元の品質の高いぶどうを利用して、素晴らしいワインを生み出すCARMファミリー。 CARMは、ポルトガル語で「マデイラ・ロボレイド・アグリカルチャー・ファミリー」の頭文字を並べた名前です。ドウロ地方からハイクオリティなワインやオリーブオイルを世界に発信しているファミリーワイナリーです。 醸造家として活躍中のアントニオ・リベイロさん（写真中央）は、最新の醸造設備と技術を導入し、世界で唯一のオリジナリティのあるワインを造り出しています。