商品詳細

  • CARMグランデ・エスコーリャ・オリーブオイル(500ml)
  • CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)
  • CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)
  • CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)
  • CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)

写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

JAS有機認定ポルトガル産のオリーブオイル コールドプレス

CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)

商品コード:CM-002-19

販売価格:2,268 円(税込)

付与ポイント:21

 

グランデ・エスコーリャはグレート・セレクションの意味
数あるCARMのオリーブオイルの中でプレミアムに次ぐブレンド

ドウロ上流地区に位置するCARMオリーブ畑から、マドゥラル、ネグリーニャ、ヴェルディアルを厳選し、丁寧に作られた有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。

  • CARMグランデ・エスコーリャ・オリーブオイル(500ml)
  • CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)
  • CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)
  • CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)
  • CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)

写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

JAS有機認定ポルトガル産のオリーブオイル コールドプレス

CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル(500ml)〔18/19年度産〕(賞味期限2020年10月)

商品コード:CM-002-19

販売価格:2,268 円(税込)

付与ポイント:21

 

グランデ・エスコーリャはグレート・セレクションの意味
数あるCARMのオリーブオイルの中でプレミアムに次ぐブレンド

ドウロ上流地区に位置するCARMオリーブ畑から、マドゥラル、ネグリーニャ、ヴェルディアルを厳選し、丁寧に作られた有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。

グランデ・エスコーリャはグレート・セレクションの意味
数あるCARMのオリーブオイルの中でプレミアムに次ぐブレンド

ドウロ上流地区に位置するCARMオリーブ畑から、マドゥラル、ネグリーニャ、ヴェルディアルを厳選し、丁寧に作られた有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。

●かすかに感じるスパイシーな辛味と苦味
サラダはもちろん、様々なお料理にもぴったり
パスタに、肉料理やグリル野菜に、トーストや和食にも

●世界のベストオリーブオイル・ガイド(2002年発刊)
Judy Ridgway's best olive oil buys round the worldより

力強いオイルの華やかなアロマは言葉で表現しきれないほど。
トマト、グーズベリー、葉の付いたレモンをミックスした香り。香りに負けない、苦味とペッパーの味も等しく力強い。
The perfumed aromas of this strong oil almost defy description. There is a good mix of tomatoes, gooseberries and lemons with bitter leaves. The flavour is equally strong with matching bitterness and pepper.

●世界中の国際コンクールで多くの賞を受賞
CARMは、オリーブオイルをリリースした翌々年の2000年にポルトガルで開催されたオリーブオイルコンテストに出品すると、1位、2位、3位、特別賞を総なめ。それ以降ほぼ毎年、国内外のオリーブオイルコンテストで優秀な成績を収めています。
 

受賞履歴 
■Los Angeles International EVOO Competition Bronze Medal(ロサンジェルス)
■第23回 BIOL有機オリーブオイルコンテスト Extra Gold(イタリア)
■EVO-IOOC INTERNATIONAL OLIVE OIL CONTEST Silver Medal(イタリア)
■New York Olive Oil Competition Gold Medal(ニューヨーク)

●ポルトガルから直輸入 CARMオリーブオイルの特徴
・果汁100%オリーブ果実のジュースです。
オリーブオイルの作り方はとってもシンプル。
オリーブ果実から搾った果汁を捏ねて、油分と水分に分けるだけ。シンプルなだけに、オリーブの種類や搾油方法によって、味わいや品質が大きく違ってきます。
オリーブオイルは、サラダ油のように工場で生産される油とは違う自然の農産物なのです。

・すべて自社畑で収穫、24時間以内に搾ります。
オリーブ果実は枝から離れた瞬間から酸化が始まります。
CARMでは、すべて自社畑で収穫したオリーブ果実を、畑の中にある最新設備のラガール(搾油所)で24時間以内に搾ります。
良い状態で収穫した実を、できるだけ短期間で搾油することが、品質の高いオリーブオイルを生産する上で大切なポイントです。

・CARMオリーブオイルの酸度は0.1-0.2%
酸度とは、遊離脂肪酸の割合のことで、数値が低ければ低いほど、新鮮で健康なオリーブの実から作られたものであることを示します。
国際基準では酸度0.8%以下のオイルを「エキストラ・バージンオイル」と言います。
CARMオリーブオイルの酸度は、その値をはるかに下回る0.1-0.2%です。
青りんごのようなフレッシュでフルーティな香りが特徴のオリーブオイルです。

●手間と時間を惜しまず丁寧に作り上げるオリーブオイル
1.オリーブの実を収穫します。
写真のように小型の機械(ヴァイブレーター)や棒を使って実を落とします。険しい斜面にあるため機械が入らず手作業で行われます。

2.重みで果実が傷つかないように、小さな箱に入れてラガール(搾油所)に運びます。

3.実から枝や葉などを取り除き、綺麗に水で洗浄します。

4.オリーブの実を粉砕し、ペースト状に練り込んだ後、水分と油分に分けます。鮮度を保つため、この作業はオリーブの実を収穫してから24時間以内に行われます。

5.搾りたてのオリーブオイル。
不純物を含んでいるため、色が濁っています。

6.ノンフィルターのため、数ヶ月かけて不純物を沈殿させます。
透明になったオリーブオイルは瓶詰めされ、世界中に出荷されます。

●有機JAS認定品

●PDO(原産地名称保護)認定品
PDOは、欧州連合(EU)の特定の地域の気候でしか育てられない良質な原料を使い、 伝統的な製法によって生産・加工・調整された食品を認証する制度です。


ー2018年12月CARMを訪問しましたー
2018年12月5-6日、ドウロ川上流、スペインから5キロの内陸にあるCARMを訪れました。どんより曇った朝でしたが、オリーブの収穫は早朝より行われていました。
ドウロ川の険しい谷合に広がるオリーブ畑。ここでの収穫はすべて手作業で行われます。

今年は、開花時に雨が降ったためオリーブの結実が減少、実の成熟にも時間がかかりました。
収穫は例年より遅く11月に入ってから始まり、訪問時点であと2週間くらい、ちょうどクリスマスくらいまで続きそうとの見込みでした。
収穫後は即搾油。オイルは、畑や収穫時期ごとにタンクを分けて、最終的に製品ごとにブレンドします。
(※現在販売中のロットは、2017年秋の収穫分です。)

品名:有機食用オリーブ油
原材料:有機食用オリーブ油
内容量:485g(500ml)
賞味期限:裏ラベルに記載
保存方法:直射日光を避けて冷暗所で保存
原産国:ポルトガル
輸入者:株式会社メルカード・ポルトガル
 

「オリーブオイルの保存」について
オリーブオイルは光と熱が苦手です。 
CARMオリーブオイルは遮光タイプの濃いボトルに入っているため、光の心配はさほど必要ございません。流しの下など、温度変化の少ない涼しい場所で保管して下さい。 
オリーブオイルを冷蔵庫に入れると、急激な温度変化によりオリーブオイルの酸化を早めてしまうので、お止め下さい。
オリーブオイルにとって一番良くない状態は、コンロの近くなど温度が上がる場所で、ふたをきちんとしないで置かれることです。口から空気が入って酸化が進みますので、ご注意下さい。 
CARMオリーブオイルは、オリーブに由来する抗酸化成分ポリフェノール(喉の奥で感じる苦味や辛味)が豊富に含まれるため、体に良いだけでなく、オリーブオイル自体が長持ち致します。

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    • 2回目までは前払い、3回目以降は後払い
    • 高額のご利用は、先払いとなります

配送について

  • 全国一律 700円(商品合計8,000円以上で送料無料
    • クール便手数料 220円
    • 沖縄県は別途540円ご負担ください。
  • 送料無料条件
    • 商品合計8,000円以上お買い上げ
    • ワインを6本以上お買い上げ
    • 送料無料商品との同封

ギフト包装について

  • ギフト箱、包装紙、リボンまたは熨斗:一包装につき216円
  • 簡易ラッピング(ギフト袋&リボン):一包装につき108円
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【ポルトガルワインとオリーブオイル Mercado Portugal】
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〒248-0013 神奈川県鎌倉市笹目町4-6
TEL:0467-24-7975

当店では、未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。

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