ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

2013年秋に来日し、鎌倉で開催された記念試飲セミナーでは、そのフレンドリーな人柄で会場を魅了した人気の若手生産者オスカー・ケヴェドさん。 彼が造るポートワインの中で、最もオシャレで都会的な「ロゼ・ポート」が新入荷！


ケヴェド・ロゼポート 日本では非常に珍しいロゼ・ポートです。 オスカーのコメントをそのままご紹介します。

「とても香りがよく、果実味が豊かで、非常にソフトなポートワインです。 　タンニンもほとんど感じないほどまろやかで、爽やかな印象なので、 　若い人や、ポートを飲んだことがない女性などに、特におすすめです。」

味わいだけでなく、美しいルビー色もなんとも魅力的！

ロゼポートは厳密には「ライトルビー」というカテゴリーに入り2008年Croft社がバレンタイン用に発売したのが始まりでした。ケヴェドも2008年のヴィンテージから造り始めました。

ロゼポートは、単一年度のブドウだけで作ります。たとえば、今回日本に入ってきたロゼポートは、 2013年収穫のブドウのみで造られています。 ポートワインの中では、ホワイトポートも女性に人気がありますが、ホワイトポートよりもさらにフレッシュな味わいです。

醸造過程では、ブドウのフレッシュなアロマが損なわれないように、葡萄をより低温で醗酵させたり、（通常のポートワインは酒精強化するために醸造過程でアルコール度数77%の無味無臭のブランデーを添加しますが、）タンニンが少ないロゼの場合、一般的なポートよりさらに上質（さらに無味無臭）なブランデーを使用するなど、他のポートよりもかなり手をかけて造られています。

「都会的」なイメージを大切にするため、他のポートワインとは別のボトルを採用しています。

そのまま冷やして飲むのはもちろん、カクテルにしたり、シャーベットやアイスにかけて頂くのもオススメです。 □カクテルレシピ

Pink & Soda/ピンク＆ソーダ：　ロゼポートを氷とソーダで割り、ミントやお好みの生の果物を入れる♪ Pink

Jasmine/ピンクジャスミン：　背の高いグラスに大き目に刻んだイチゴと氷を入れ、ロゼポートとジャスミンティー1:1の割合で注ぎ入れる♪

Frozen Pink Festival/フローズン・ピンク・フェスティバル：　スイカの果肉、ラズベリー、ロゼポート、氷をブレンダーでブレンド。背の高いグラスに注ぎ入れ、ラズベリーをトッピング♪

□大人のデザートレシピ

Deluxe Pleasures/デラックス・プレジャー：　イチゴ、またはラズベリーのシャーベットを器に盛り、ロゼポートをかけ、刻んだホワイトチョコレートをトッピングし、最後にミントを飾る♪

■ワインの詳細

□自社所有のトロヴィスカ畑の黒ブドウのみ使用。少しだけスキンコンタクト。10日間低温発酵。1月に瓶詰め。

□品種：　トゥーリガ・ナシオナル(40%)、トゥーリガ・フランカ(30%)、ソウザォン(30%) □アルコール度数：　19.5%

□保管：ワインオープナーなしで開けられるコルク栓を使用しています。 ワインはこれ以上熟成しないので、瓶を立てて保管して下さい。 開封後は飲むたびに栓をして、冷暗所に保管しておけば、開けたての風味は 多少減っていくものの、長くお飲みいただけます。 開栓後、一週間以内が一番美味しい状態でお飲みいただけます。

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■≪ケヴェド≫ロゼ・ポートワイン750ml　

日本でもまだ非常に珍しいロゼポート！ぜひお試しください♪