かきとほうれん草のクリーム煮
フライパン一つで作れて時間もかからない優しいクリーム煮。ブイヨン1カップ（200ml）に対して生クリーム1/2カップと覚えておけば、鮭や帆立、ブロッコリーなど材料を変えても失敗なく味がまとまります。
かきに小麦粉をまぶしてから入れるので、煮ているうちに適当なとろみがつき、かきの旨みも閉じ込められます。とろりと温かな冬の一皿です。
作り方
- ほうれん草は洗って4cm長さに切りゆでて水けをしぼる。玉ねぎは薄切りにする。かきは洗って水気をふき小麦粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎをこがさないように炒める。玉ねぎを一方に寄せてかきを入れて焼く。
- かきの表面に薄く焼き色がついたらブイヨンと生クリーム、塩小さじ1/2を入れて中火で5分煮る。ほうれん草を加えてひと煮たちしたら塩とこしょうで味を整える。
JAS有機認定のポルトガル産オリーブオイル
CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 賞味期限2025年2月 / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2％ ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
商品コード：CM-003-23
販売価格：3,672 円（税込）
付与ポイント：34
「プレミアム（PRAEMIUM）」はラテン語でプレミアムの意味。
CARM自社畑から、最高のオリーブだけを厳選して搾ったオリーブオイルです。
限定生産で、1本1本に通し番号がつきます。
料理の仕上げに 旨味たっぷり 塩職人が収穫した塩の花 たっぷり使えるお徳用
プレミアム・シーソルト 500g お徳用 直輸入 ポルトガル産 塩の花 フロール・デ・サル 天日塩 フルールデセル Fleur de sel ミネラル豊富 アルガルヴェ地方 リア・フォルモーザ自然公園 サステイナブル ネクトン NECTON
商品コード：sal-02
販売価格：1,944 円（税込）
付与ポイント：18
海面に浮かぶ塩の結晶だけを丁寧に収穫した貴重品
【プレミアムシーソルト】
塩田の水面に浮かんだ塩の結晶、それがプレミアム・シーソルト。ポルトガル語でフロール・デ・サル（塩の花、の意味）と呼びます。
時間が経つと結晶が大きくなり塩田に沈んでしまう（これがトラディショナル・シーソルトになります）ため、沈む前に専用の道具ですくい取らなければなりません。収穫できる時期が限られている、貴重な「塩の結晶」です。 また、水面に薄く白い膜を張る様子から、ポルトガルでは海のクリーム（ナタ・ド・マル）とも呼ばれ、珍重されています。
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