ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

O vinho novo japones!



■日本のヌーヴォー！
■できたて生ワイン！

甲州にごりワインは、発酵終了直後のワインの、タンク内の上澄み部分だけを濾過せずそのまま瓶詰めした「できたて生」のワインです。

だから薄くにごっていますが、とっても新鮮で、フルーティー。

今年の第1回発送は10月30日！毎年この季節にだけ味わうことができる、旬の恵みのワインです。
（※収穫年によりにごりの程度は異なります）

出来たてのにごりワインは、無濾過のためとても繊細。

フレッシュな味わいをお楽しみいただくために、瓶詰め日から2〜3週間を『飲みごろ期間の目安』としています。（2〜3週間を過ぎても、熟成が進んだまろやかな味わいをお楽しみいただけますので、ご安心ください。）

季節限定≪超限定≫蔵出し品のため、今年もご予約いただいた方にだけ販売させていただきます！　<m(__)m>

■ワイナリー「シャトー酒折」のお話

山梨県甲府市と石和町の境、丘の中腹にブドウ畑を見下ろす「シャトー酒折」。

古事記のヤマトタケルノミコト伝説の残る里としても知られているそうです。



ここでは、世界から導入した製造設備を取り入れ、最新のワイン製造技術をもとに、「毎日飲める」「コストパフォーマンスの高いワイン」を造っています。

また、ジャパンワインチャレンジなど、国産ワインコンクールでも様々な賞を受賞するなど、その実力は自他共に認められています。

■シャトー酒折訪問記（2007年）

出迎えて下さったのは、シャトーの醸造長を務める井島正義さん。



「収穫の時期はほとんど休みはありません」と、笑いながら、非常にお忙しい中、丁寧に案内して下さいました。

「甲州にごり」は日本のブドウ品種「甲州」を100％使用。



ブドウを収穫、プレス、醗酵させてから、ろ過せず、上澄みの部分だけをそのまま瓶詰めします。



井島さんのにごりは、酸化防止剤を極力少なく使用して、美味しさと品質を重視しています。

だから飲み頃の目安は2〜3週間しかないのです。

（2〜3週間を過ぎても、熟成が進んだまろやかな味わいをお楽しみいただけますので、ご安心ください）

出来立てホヤホヤの「甲州にごり」をいただいちゃいました♪

生のブドウの甘みがまったり口の中に広がり、ジュースのように飲みやすく、でもワインらしく複雑。期待以上のその美味しさに、一瞬、言葉が出ませんでした。

「うーーん、おーーいしーー！(^〜、^)」



これは、一年でこの時期にしか飲めない、≪旬のワイン≫＝まさしく、日本のヌーヴォー！

元来は、ワイナリーの中だけで飲まれていた「甲州にごり」。

日持ちがしない限定品のため、オーダーいただいた分のみ、瓶詰めし、お届けいたします。

こんなに美味しい国産ワインに、今度いつ出会えるかわかりません。

自信を持ってオススメします。

10月30日発送分、今からご予約承ります！

＊ボトルの底に澱が沈殿しています。お召し上がりになる前に軽く振って下さい。

■≪10/30発送分≫完全予約販売★甲州にごりワイン2013ご予約販売、こちらで承っております♪→→→