ツナときのこのトマトソース・スパゲティ

ごちそうツナ缶でパスタランチを

ツナとキノコのトマトソース・スパゲティ

国産のツナ缶と比較すると、ラミレスのツナ缶は高く感じますよね。でも、缶を開けた時にその価値がわかります。ブロックのツナがまるごとぎっしり。 アミノ酸や各種調味料、合成保存料もなし。塩と上質のオリーブオイルだけです。


これが本来のツナの味、本物を味わっていただけたらと思います。ツナ缶のオイルも残さず使ってパスタとサラダを作ってみましょう。

材料(4人分)

●トマトソース

トマトの水煮

2缶(内容量250g、総量400gの缶)

玉ねぎ

1個

ニンニク

1かけ

赤唐辛子

1本

オリーブオイル

大さじ4

砂糖

小さじ1/2

小さじ1

●パスタ

スパゲティ

400g

ツナ缶

大1個

しめじ

1パック

エリンギ

1パック

オリーブオイル

大さじ1

塩、こしょう

少々

バジルやパセリなど

適宜

●サラダ

レタス、サラダ菜、ベビーリーフなど

適宜 *写真はレタス、ロメインレタス、トレビスなど

ツナ缶のオイル+オリーブオイル

大さじ4

ワインビネガー

大さじ2 *米酢、リンゴ酢、レモン汁でもよい

塩、こしょう

少々

あればブラックオリーブ

適宜

〇トマトソース

  1. 玉ねぎとにんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取る。
  2. 鍋にオリーブオイル大さじ4と1、塩小さじ1を入れて火にかける。玉ねぎがやわらかくなったらトマトの水煮をつぶしながら入れる。
  3. 砂糖を加えて中火(蓋はしない)で2/3量になるまで煮詰める。

余ったトマトソースは冷凍できますので多めに作ってもだいじょうぶ。アンチョビやドライオレガノ、チリペッパーを加えると味にメリハリがつきます。

〇ツナときのこのトマトソース・スパゲティ

  1. 別鍋にたっぷりのお湯をわかして塩を適量加え、スパゲティを表示時間通りにゆでる。
  2. ゆでている間にフライパンを火にかけてオリーブオイル大さじ1を入れて食べやすく切ったきのこを入れて炒める。
  3. トマトソース適量と油を切ったツナを加えて温める。塩、こしょうで味を整える。ゆで上ったスパゲティを加えて混ぜる。
  4. お皿に盛り付けて上にトマトソースをかけ、バジルを添える。

〇サラダ

  1. 野菜は洗って水気をよく切っておく。
  2. 器に塩少々とワインビネガーを入れてかきまぜて溶かす。オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
  3. 器に野菜を盛ってドレッシングをかけ、こしょうをふる。

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写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

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商品コード:CM-003-23

販売価格:3,132 円(税込)

付与ポイント:29


在庫:4614

 

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限定生産で、1本1本に通し番号がつきます。

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料理の仕上げに 旨味たっぷり 塩職人が収穫した塩の花 たっぷり使えるお徳用

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商品コード:sal-02

販売価格:1,620 円(税込)

付与ポイント:15


在庫:102

 

海面に浮かぶ塩の結晶だけを丁寧に収穫した貴重品
【プレミアムシーソルト】
塩田の水面に浮かんだ塩の結晶、それがプレミアム・シーソルト。ポルトガル語でフロール・デ・サル(塩の花、の意味)と呼びます。
時間が経つと結晶が大きくなり塩田に沈んでしまう(これがトラディショナル・シーソルトになります)ため、沈む前に専用の道具ですくい取らなければなりません。収穫できる時期が限られている、貴重な「塩の結晶」です。 また、水面に薄く白い膜を張る様子から、ポルトガルでは海のクリーム(ナタ・ド・マル)とも呼ばれ、珍重されています。

写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

イタリア産オーガニックビネガー

白ワインビネガー 250ml

商品コード:ali-h61

販売価格:703 円(税込)

付与ポイント:7

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

イタリアのオーガニック白ワインビネガーです。自家製のサラダドレッシングにどうぞ。

  • ツナのオリーブオイル漬け110g 直輸入 ポルトガル産
  • ツナのオリーブオイル漬け110g 直輸入 ポルトガル産
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オリーブオイル使用の贅沢ツナ缶

ツナのオリーブオイル漬け110g 直輸入 ポルトガル産

商品コード:RAM-004

販売価格:432 円(税込)

付与ポイント:4


在庫:10227

 

サラダ油ではなく「オリーブオイル」を使用した
贅沢なツナ缶!
原料はツナ(65%)、オリーブオイル(34%)、塩(1%)のみ。
添加物、着色料、保存料は一切不使用だから安心。

常温で保管できて備蓄にも最適!

原料のツナはポルトガル領アソーレス諸島沖、
または南米エクアドル沖のものを使用。
オリーブオイルはポルトガル北部トラズ・オズ・モンテス地方産。
原料にこだわった最高品質の「ツナ缶」です。

世界最古の缶詰会社(1853年創立)が品質と味わいを保証します!

写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

まろやかな口当たりとリッチなオイル感が後を引くブラックオリーブの実です

【マサリコ】ブラックオリーブ・ホール350g S瓶《Azeitonas Pretas Inteiras 350g》

商品コード:ari-0502005

販売価格:356 円(税込)

付与ポイント:4

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

■マサリコ ブラックオリーブ ホール(種あり)」は、まろやかな口当たりとリッチなオイル感が後を引くブラックオリーブです。オヒブランカ種を使用しています。おつまみとしてワインと一緒にオススメです。

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丹田いづみ (Tanda Izumi)さん

レシピ提供:丹田いづみ (Tanda Izumi)さん

1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アジア、アメリカなど20数カ国を旅し、その食のイメージを元に93年より料理教室を主宰。
現在は京都で料理教室を開く一方、食品会社のレシピ制作などを手がける。
 
ポルトガルワイン検定

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