ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

[商品名] 20年熟成トウニー・ポートワイン　20 Year Old Tawny Port
[生産者] ケヴェド・ワインズ Quevedo Wines
[地域] ポルトガル・ドウロ川上流地方
[産地] ドウロDOC　DOC Douro
[内容量] 750ml
[ブドウ品種] セニョーラ・ド・ロザリオ自社畑のぶどうのブレンド。詳細は不明。
[アルコール度数] 19.5%

[テイスティングノート] 琥珀がかったライト・ブラウン・カラー。アーモンド、くるみのキャラメリゼ、ココナッツを思わす香り。とてもソフトな飲み口。口に含むと、凝縮感のあるレーズンやキャラメル、トフィーを思わす味わいも感じられます。

Color: light brown with amber hints. Flavour: notes of almonds and caramelized walnuts and an undertone of coconut. On the palate is soft and approachable with dark raisins along with some sweet caramel and toffee.

甘口　■■■■■　辛口
軽め　■■■■■　重め

[マリアージュのご提案] デザート、ナッツ、チーズなどと合わせてお試し下さい。

[抜栓後の賞味期限]抜栓後は、4か月を目安にお飲み下さい。

[醸造] ぶどうを完全に除梗、28度以下の定温管理下でゆっくりと醗酵。ノンフィルター。

[醸造家] クラウディア・ケヴェド

[ワイナリーと畑] ドウロ川上流地方に121ヘクタールの自社畑を所有。シスト（片岩）土壌。痩せた土壌なので生産量は少ないものの、水はけがよいためブドウの根が地中に深く伸び、良質なぶどうが育ちます。

[受賞歴]
Sakura Wine Award 2023 金賞、特別賞「フォーティファイドワイン賞」受賞

Wine & Spirits 93 点 獲得
Claudia Quevedo blends the Port wines at her family's cellars in S. Joao da Pesqueira; both her mother, Beatriz and her father, Oscar, are from grape growing families in the Douro, and together they have developed their holdings to include six quintas, with 276 of vines.
Their generations of Tawny stocks provide the freshness and fruit clarity of this 20-year-old. It has the fragrance of orange zest, with brighter notes of leman zest, the sweetness of orange marmalade and lemon custard; the firmness of schist tannins expressed as rosemary and other woody herbs.
An elegant blend of tangy and sweet, this is delicious to drink on its own or with ripe Queijo Serra da Estrela.

(ワイン＆スピリッツコメント訳）
クラウディア・ケヴェドは、サン・ジョアン・デ・ペスケイラにある家族経営のワイナリーでポートワインをブレンド。
母ビアトリスと父オスカーは何れもドウロ地方のブドウ農家出身で、6つのキンタ（畑）、276のぶどうの木を所有するまでビジネスを育てた。
自社の豊富なストックをブレンドして出来た20年のタウニーは、フレッシュで果実感が楽しめる。オレンジの皮のような香り、レモンの皮のニュアンス、オレンジマーマレードやレモンカスタードのような甘味も。ローズマリーなウッディなハーブに形容されるようなしっかりとしたタンニンはシスト土壌に由来。
かんきつ系の果実を思わすジューシーな爽やかさと甘味とエレガンスがブレンドされている。このまま飲んでも良し、または、熟成したポルトガルのチーズ・ケージョ・ダ・エストレラと合わせても。

[プレスコメント]
Reddish amber color. Very good intensity, raisins, richly spicy - woody fragrance.
Smooth texture, multi-layered, complex with nice tannins, velvety, elegant, well-made, a wine with long finish.
Its taste reminds chocolate, rum and walnut, cognac soaked prunes.
Vince, September 2014

赤みがかった琥珀色。レーズンやスパイスを思わすリッチで凝縮感のあるウッディな香り。
何層にも広がる滑らかな飲み心地。心地よいタンニン、ビロードのような滑らかさ、エレガンスが感じられる、複雑で良く出来た長い余韻のワイン。
チョコレート、ラム、くるみ、コニャックに浸したプルーンを思わせる味わい。
2014年9月、Vince誌（ハンガリー）評。

[輸入元] 株式会社メルカード・ポルトガル

ドライフルーツやスパイスのリッチな味わい
ケヴェド・20年熟成トウニー・ポートワイン

琥珀がかったライト・ブラウン・カラー。
アーモンド、くるみのキャラメリゼ、ココナッツを思わす香り。
とてもソフトな飲み口。口に含むと、凝縮感のある レーズンやキャラメル、トフィーを思わす味わいも

店長ヒロノのおすすめコメント!! とても貴重な20年トウニーポート（タウニーポート）。 長い年月をかけて木樽熟成されたワインならではの、何層にも広がる複雑な香りと味わいと滑らかな飲み口。 アーモンド、くるみのキャラメリゼ、ココナッツを思わす香り、レーズンやキャラメル、トフィーを思わす味わいも楽しめるでしょう。 ゆっくりとグラスをくゆらしてお楽しみ下さい。開栓後は、4カ月くらいを目安にお召し上がり下さい。

■Sakura Wine Award 2023 金賞、特別賞「フォーティファイドワイン賞」受賞
■Wine & Spirits 93 点 獲得

【20年熟成トウニー・ポートワイン】
・熟成方法：トウニー（タウニー）ポートは、オーク樽で熟成され、時間をかけた酸化熟成によるナッツやキャラメルを思わす香りが特徴です。
熟成年数によって味わいが大きく変化します。
本品は、20年熟成された味わいのブレンドです。
・品　種：セニョーラ・ド・ロザリオ自社畑のフィールド・ブレンド（割合推定：ティンタ・バロッカ 35%、トゥーリガ・フランカ 25%、ティンタ・アマレラ 15%、その他 25% ）
・アルコール度：19.5%

●セニョーラ・ド・ロザリオ自社畑
ワイナリーの目の前に広がる9.8haの自社畑は、 1960年に植えられた古い畑です。
標高611mという立地条件が、酸度の高い、 エレガントで爽やかな味わいのぶどうを生み出します。
そのため、この畑のぶどうはオールド・トウニー・ポートに最適なのです。
●20年熟成トウニー・ポートワインの楽しみ方
デザート、ナッツ、チーズなどと合わせてお試し下さい。
イベリコ豚の生ハムにシェーブルチーズやデーツを 巻いたおつまみなど、ポートワイン同様「熟成感」を楽しめる食材を合わせるのが おすすめです。

●ポートワインとは？
ポルトガル生まれの甘いお酒。
マデイラ、シェリーと並び、世界3大酒精強化ワインの一つ。 ポルトガル第2の都市ポルト（港を意味し、英語ではポート） から出荷されることからこの名が付いています。
1675年にオランダに向けて輸出されたドウロのワインが 「ポルト」と呼ばれたのが最初だと言われています。

●ケヴェドのポートワインは、甘いだけのお酒ではなく、優美な香りと 深く複雑な味わいの特別な飲み物。
甘美な味わいで、一口飲んだだけで別世界へと誘ってくれる、魅惑のお酒。
食前のアペリティフに、または食後のリラックスタイムにグラスをくゆらせながら贅沢な時間をお楽しみ下さい。
一年間頑張った自分へのご褒美に、ワイン好きな大切な方へのプレゼントにも、おすすめです。

●ポートワインの作り方
通常ワインを造るとき、ブドウに酵母を加えて醗酵させることで、 ブドウの糖分がアルコールに変換されます。
しかしポートワインは、ブドウが完全に醗酵してしまう前に、 アルコール度数77度のグレープスピリッツを添加し、 強制的に酵母の働きを止めます。その結果、ブドウの甘味が残り、 アルコール度数の高いワインが生まれます。

ブドウ畑はシスト（片岩）土壌。
痩せた土壌なので生産量は少ないものの、水はけがよいため ブドウの根が地中に深く伸び、良質なぶどうが育ちます。

トウニー（タウニー）ポートは、オーク樽で熟成されます。
ナッツやキャラメルを思わす香りは時間をかけた酸化熟成によるもの。
味わいは熟成年数によって大きく変化します。

●トウニーポート　名前の由来
トウニー・ポートの名前の由来はTawny owl（日本語名モリフクロウ）。 Tawny owlを思わせる、濃い琥珀色～褐色が特徴です。

●ワイナリーについて
ケヴェドは、1990年、おじいさんの代から始まった家族経営の ポートワインメーカー。
現在は3代目のオスカーと、醸造家（エノロジスト）の姉クラウディアが中心になって、ワイナリーを切り盛りしています。
ドウロ地方という彼らの地元に誇りを持ち、高品質のワイン造りに情熱を持って励んでいます。ワインの素晴らしさを伝えると同時に、 常に遊び心のあるユニークな商品作りに挑んでいます。