ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

[ワイン名] イレヴェレンテ・ティント Irreverente
[生産者] ウダカ（UDACA-Uniao das Adegas Cooperativas do Dao）
[地域] ダン地方
[産地] DOC Dao
[内容量] 750ml
[ブドウ品種] トゥーリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、ジャエン、アルフロシェイロ・プレト
[アルコール度数] 13%

[テイスティングノート] 熟したプラム、ブラックチェリー、ブラックベリーのアロマに、カカオやスパイスのニュアンス。まろやかな味わい。滑らかな飲み心地の中に複雑味も感じられます。気軽なお肉料理やお好みのチーズと合わせてお楽しみください。

甘口　■■■■■　辛口
軽め　■■■■■　重め

[醸造] 28℃以下の定温で5－6日間醗酵。ステンレスタンクの後、6カ月間フレンチオーク熟成。

[ワイナリーと畑] 地中海性気候、花崗岩および石灰性土壌。

[ワインメーカー] カルロス・シルヴァ

[輸入元] 株式会社メルカード・ポルトガル

サラミやチーズ、チキンやポークの お肉料理などと合わせて
イレヴェレンテ・ティント　750ml
Irreverente

熟したプラム、ブラックチェリー、 ブラックベリーのアロマに カカオやスパイスのニュアンス
まろやかな味わい、 滑らかな飲み心地の中に 複雑味も感じられます

店長ヒロノのおすすめコメント!! ポルトガルの内陸部ダン地方は、赤ワインの生産量が多く、柔らかな酸で知らています。 本品の作り手UDACA（ウダカ）は、ダン地方の大規模な共同組合。クラシックな印象のある生産者ですが、このワインは趣向を変えた斬新な造りとなっています。 熟したプラム、ブラックチェリー、ブラックベリーのアロマに、カカオやスパイスのニュアンス。まろやかな味わい。滑らかな飲み心地の中に複雑味も感じられます。気軽なお肉料理やお好みのチーズなどと合わせて、ぜひお楽しみ下さい。

ポルトガルで最も古くから ワインが造られているダン地方の
斬新でアーティスティックなスタイル

●Ｒが逆さまになっているワイン
Ｒが逆さまになっているのは、中身だけでなく外観もこれまでとは趣向を変えたワインにしよう、という試みから。

イレヴェレンテ（不遜な、非礼な）とは、これまでの概念にとらわれず、新たなスタイルを見出そう、という意味が込められています。
クラシックな雰囲気のＵＤＡＣＡの ワインの中で、ひときわ目を引く アーティスティックでモダンなラベル。
新しいスタイルへの試みは こんなところにも表れています。

●ポルトガルの土着品種のブレンド
ポルトガルの土着品種、トゥーリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、ジャエン、アルフロシェイロ・プレトのブレンド。 複雑味もありながらカジュアルな味わいの赤ワインに仕上がりました。
・トゥーリガ・ナショナル　Touriga Nacional
皮が厚く、それゆえ濃い色合い、しっかりとしたタンニンが特徴の品種です。

・ティンタ・ロリス　Tinta Roriz
エレガンスと力強さを持ち合わせた、リッチでいきいきとした赤ワインに仕上がります。

・ジャエン　Jaen
ダン地方が最も適しているとされ、ほとんどがこの地方で栽培されている品種です。ソフトでシルキー、シンプルで魅力的な ワインを生み出すことができます。

・アルフロシェイロ・プレト　Alfrocheiro Preto
元来はダン地方の黒ぶどう品種。 豊かな色、しっかり熟したタンニン、 バランスに優れた品種です。

●ポルトガルの内陸部、 山々に囲まれたダン地方
総面積37万5000ヘクタールにおよぶポルトガルの 内陸部にあるダン地方。
ブサコ山脈、エストレーラ山脈などの山々に囲まれ、 大西洋の夏の雨雲や大陸の嵐などから守られています。

気候は、冬は寒く多湿、夏は晴れて暑く乾燥しているため、 ぶどうはゆっくりと熟し、アロマを蓄えます。
ぶどう畑は片岩、花崗岩土壌で、平均標高は400-500メートル。なだらかに広がるぶどう畑がこの地方の風景を特徴付けています。

●酸とアルコール、凝縮した香り、 絶妙なバランスの良さ
赤であれ白であれ、ダン地方のワインの特徴は、 酸とアルコール、凝縮したアロマなど、 すべての要素の絶妙なバランスの良さにあります。
赤かつては古い木樽で過度に熟成させるものも多くありましたが、最近はワイン本来の美味しさを味わえる洗練されたスタイルが生産されるようになりました。

●ダン地方の協同組合UDACA
UDACA（ウダカ）は、ポルトガルの内陸ヴィゼウに本部を置く、 ダン地方の協同組合の連合。 1966年創立、ダン地方全域にわたる10000の契約ぶどう農家、 10の協同組合からなる大きな組織です。

●近代的技術を導入しており、ワインの生産量はダン地方の60％を占め、 生産量の65％は輸出されています。
ワイナリーにはショップも併設され、地元だけでなく海外からもお客様で賑わいます。