ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

[商品名]カーザ・デ・パッソス・アリント・レゼルヴァ Casa de Pacos ARINTO - RESERVA
[生産者] キンタ・デ・パッソス Quinta de Pacos
[地域] ミーニョ地方
[産地] ヴィーニョ・レジオナル・ミーニョ　Vinho Regional Minho
[内容量] 750ml
[ブドウ品種] アリント100％

[テイスティングノート]
熟した果実と樽の香りが楽しめる魅力な白ワイン。しっかりとした酸味、バニラの味わい、長い余韻が楽しめます。とてもコクのあるフルボディ。 予想熟成可能年数15年。

甘口　■■■■■　辛口
軽め　■■■■■　重め

[醸造] ぶどうの出来が良い年にしか出来ない特別なワイン。手摘み収穫。除梗後、部分的にスキンコンタクト。木樽醗酵後、6カ月間オーク樽熟成（3/4フレンチオーク、1/4アメリカンオーク、いずれも2年目）。6カ月間バトナージュ→瓶詰。

[ワイナリーと畑] ポルトガル北部ミーニョ地方バルセロス近郊にあるワイナリー、キンタ・デ・パッソス。バルセロス近郊にある、キンタ・ダ・コトヴィア畑のぶどうを使用。
標高85メートルの花崗岩土壌。古木は1990年代に植えられたものも。環境に配慮したEU認定 Integrated Productionに沿ったぶどう栽培を行っています。

[ワインメーカー] ルイ・ウォルター・クーニャ、ガブリエラ・アルブケルケ

[受賞歴]
■2018年ヴィンテージ
Portugal Wine Trophy – Gold Medal
Concurso Vinhos de Portugal – Silver Medal
■2016年ヴィンテージ
Mundus Vini 2018, (Spring Tasting) - Gold Medal
Wine Advocate by Mark Squires - 91 points
Paixao Pelo Vinho (Portuguese Magazine) - 17/20 points
Jancis Robinson by Julia Harding - 15,5/20 points
■2011年ヴィンテージ
Portugal Wine Challenge – Silver Medal
Wine Passion – 16.8/20 points, Very Good:
“Engaging, with excellent acidity, noticeable fruit, well integrated wood, notes of vanilla, persistent, captivating finish”
ワイン専門誌「ワインパッション」16.8点（20点中）ベリーグッド
魅力たっぷりなワイン。素晴らしい酸とはっきりとした果実味が感じられ、樽の味わいやバニラのニュアンスがバランスよく溶け込んでいます。長く魅惑的な余韻。

[輸入元] 株式会社メルカード・ポルトガル

心地よい酸とバニラを思わす樽の味わい
カーザ・デ・パッソス・アリント・レゼルヴァ 750ml

アリント１００％。 しっかりとした酸味、バニラの味わい。
コクのあるフルボディ。 長い余韻も楽しめます。
 

店長ヒロノのおすすめコメント!! 500年のワイン造りの歴史を誇るワイナリー、キンタ・デ・パッソスの上級ワイン。ぶどうの出来の良い年にしかできない、特別なワインです。 しっかりとした酸味が特徴のアリントを100％使用し、キンタ・デ・パッソスでは珍しく、6カ月間樽熟成させています。 はっきりとした果実の凝縮感と、バニラを思わす樽のコクのバランスが良く、長い余韻も楽しめます。 畑はEUのサステイナブル農法（プロドゥサオン・インテグラーダ）認証を取得しており、環境に配慮したブドウ栽培を行っています。 よく冷やして、少し大きめのグラスで、味付けのしっかりとしたお料理と合わせてお楽しみください。

【2018年ヴィンテージ】
■Portugal Wine Trophy – Gold Medal
■Concurso Vinhos de Portugal – Silver Medal

【2016年ヴィンテージ】
■Mundus Vini 2018, (Spring Tasting) - Gold Medal
■Wine Advocate by Mark Squires - 91 points
■Paixao Pelo Vinho (Portuguese Magazine) - 17/20 points
■Jancis Robinson by Julia Harding - 15,5/20 points

【2011年ヴィンテージ】
■Portugal Wine Challenge – Silver Medal
■Wine Passion – 16.8/20 points, Very Good: 　“Engaging, with excellent acidity, noticeable fruit, well integrated wood, notes of vanilla, persistent, captivating finish”
　（ワイン専門誌「ワインパッション」16.8点（20点中）ベリーグッド 魅力たっぷりなワイン。素晴らしい酸とはっきりとした果実味が感じられ、樽の味わいやバニラのニュアンスがバランスよく溶け込んでいます。長く魅惑的な余韻。）

●ぶどうの出来の良い年にしかできない 特別なワイン
ワイン名にもなっているアリントは爽やかな酸味と、多くの場合ミネラル感が特徴で、ワインにいきいきとした印象を与える品種です。
カーザ・デ・パッソス・アリント・レゼルヴァはアリントの出来が良い年にだけ造られる特別なワインです。

●手積み収穫、 6ヶ月間オーク樽熟成
よく育ったぶどうは傷つけないよう一房ずつ丁寧に手積みで収穫されます。
収穫されたぶどうは、木樽で醗酵後、6カ月間オーク樽で熟成されます。
手間のかかる工程で造られたワインはさらに 6カ月間のバトナージュの後に瓶詰され出荷されます。

●アリントの酸と樽のコク、 予想熟成可能年数15年
出来の良い年のアリントで造られたワインは、その特徴である爽やかな酸味と、ミネラル感が際立つ逸品です。
さらに樽熟成がコクを与え、長い余韻を引き出します。予想熟成可能年数15年。
今すぐ飲まずに熟成させて飲むのもこのワインの楽しみ方の一つです。
●EUの厳しい基準をクリアした 環境にも優しいぶどう畑
・サステイナブル（持続可能）農法、PI認証
キンタ・デ・パッソスでは、EUのサステイナブル（持続可能な）農法、PI（Producao Integrada プロドゥサオン・インテグラーダ）認証を取得しています。
認証取得には、肥料や農薬の使用についての細かな制限や規定があり、第三者機関が認証を行います。

●500年の歴史を誇るワイナリー、キンタ・デ・パッソス
500年のワイン造りの伝統を誇るキンタ・デ・パッソスは、 バルセロスにある家族経営のワイナリー。
近郊に合計200ヘクタール、5つの畑を所有。すべて自社のブドウを使用し、クオリティの高いワインを少量生産しています。
ブドウの美味しさを引き出すのがとても得意なワイナリーです。

ワイナリーのオーナー、パウロ・ラモスさんは5つの畑を持っており、それぞれ別の銘柄の ワインを造っています。
その畑の一つ、キンタ・デ・パッソスでノヴォやこのワインが作られています。

文献によると、キンタ（ワイナリー）とカーザ・デ・パッソス（パッソス家）では、16世紀からブドウ畑を所有しており、400年以上15代にわたり守り続けられており、最初の受賞歴は1876年に遡ります。
現在ワイナリーは、大学教員ならびにワインマーケティング・リサーチャーの顔を持つパウロ・ラモス氏が、父親と二人で経営しています。