バール サウーヂ
Bar Saude
青森県八戸市にある田舎洋食とポルトガルワインの店 Bar Saude(バール・サウーヂ)。
サウーヂとはポルトガル語で「乾杯」や「健康」という意味を持ち、美味しいワインと料理を愉しめるお店です。
八戸の食材とマッチするポルトガル料理とともにこだわりのワインをどうぞ。
サウーヂとはポルトガル語で「乾杯」や「健康」という意味を持ち、美味しいワインと料理を愉しめるお店です。
八戸の食材とマッチするポルトガル料理とともにこだわりのワインをどうぞ。
所在地 |
〒031-0075 青森県八戸市内丸1-1-5 |
|---|---|
電話番号 |
0178-38-9019 |
お取り扱いメルポル商品 |
|
定休日 |
日曜日 |
営業時間 |
17:30～23:30（LO23:00） |
URL |
http://bar-saude.com/ |
備考 |
2019年9月1日現在の情報です。 詳細は直接お店にご確認ください。 |
お取り扱い店舗様 訪問記
2019年8月29日 毛利健
８月も終盤、まだまだ暑さの残る関東地方を抜けて、青森県八戸市にあるポルトガル料理のお店「バール・サウージ」を訪れました。ちょうど秋を感じさせる気候で、とても気持ちよく過ごせました。
八戸で採れた新鮮な野菜や名物の魚介類を使い、ポルトガルのテイストを感じさせるオーナー上野さんのお料理は、どれもボリュームたっぷり。目と舌で存分に楽しませていただきました。
八戸に近い三沢空港に降り立ちました
三沢空港は、航空自衛隊 三沢基地が隣接しています
八戸は、飲み屋横丁が充実
昭和っぽい路地にスナックや小料理屋がたくさん
アズレージョでできた看板
繁華街から少し離れた八戸市庁舎のすぐそばに、隠れ家のようなこじんまりとした佇まいの外観。黄色く縁取られたかわいいドアは、アレンテージョ地方をイメージされたそうです。
一皿目 カツオのタルタル。冷えたヴィーニョヴェルデによく合います。
おまかせ前菜の盛り合わせ
・八戸ミズダコとミョウガのマリネ
・サウージ風ポテトサラダ ハモンイベリコ添え
・砂肝のピピシュ
・マグロのお刺身
・タコのクリームパイ（見かけはエッグタルトのよう！）
・サウージ風ポテトサラダ ハモンイベリコ添え
・砂肝のピピシュ
・マグロのお刺身
・タコのクリームパイ（見かけはエッグタルトのよう！）
真イカの炙り 南蛮みそと肝のソース
八戸の名産である真イカを軽く炙り、ちょっとピリ辛の南蛮ミソとイカの肝を混ぜたソースの一皿。
真イカの甘さとコクのある肝のソースで、いつまでも食べていたい味でした。
真イカの甘さとコクのある肝のソースで、いつまでも食べていたい味でした。
歯ごたえのあるパンも自家製です
店主と奥様がポルトガルを訪問された時のスナップ写真も見ることができます
メインディッシュ ハチノスとモツのトマト煮 ザンジバル風味
ザンジバルのミックススパイス（ピリ辛スパイシー）を使ったハチノス（牛の胃袋）とモツの煮込み。
トロトロに煮込んだモツと大きめに素揚げされたお野菜がよく合います。
どのお料理もボリュームたっぷりでした。
最後はデザートはやめて、ポートワインをいただきました。
トロトロに煮込んだモツと大きめに素揚げされたお野菜がよく合います。
どのお料理もボリュームたっぷりでした。
最後はデザートはやめて、ポートワインをいただきました。
最後に店主のオーナーシェフ上野さん、フロアを切り盛りする奥様、５歳のお嬢ちゃんと記念写真。
遅い時間までありがとうございました！！
遅い時間までありがとうございました！！
