ワイン

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ポルトガルワイン種類別: ヴィーニョ・ヴェルデ（微発泡）; ヴィーニョ・ヴェルデ（発泡無し）; スパークリングワイン; 箱ワイン; 赤ワイン（2,000円未満）; 赤ワイン（2,000円以上）; 白ワイン（2,000円未満）; 白ワイン（2,000円以上）; ロゼワイン; オレンジワイン; ポートワイン; マデイラワイン; リキュール; ジン

ポルトガルワイン産地別: ヴィーニョ・ヴェルデ、ミーニョ; ドウロ、ポート; トラズ・オス・モンテス; ダン; タヴォラ・ヴァローザ; バイラーダ; ペイラス; アレンテージョ; リスボア; ペニンシュラ・デ・セトゥーバル; テージョ; アルガルヴェ; マデイラ; アソーレス諸島（ピコ島）; オビドス

その他のワイン

食品

ポルトガルの食品: CARMエキストラバージン・オリーブオイル; 天日塩（シーソルト）; 純粋はちみつ; イワシとツナの缶詰; バカリャウの缶詰; 魚のペースト; 赤パプリカ・ペースト（マッサ・デ・ピメント）; アソーレスの紅茶

その他の食品: バルサミコ酢; ワインビネガー; パスタ; パスタソース; ソース、ペースト; アンチョビ; トマト缶; ピーナッツバター; メープル・シロップ

ギフト・お土産・キッチン雑貨

ギフト: オリーブオイルのギフト; ギフトラッピング

ポルトガルのお土産: バルセロスの雄鶏

キッチン雑貨: カタプラーナ鍋; こびり付かない鍋バイオタン; パン焼きトースター; ウェーロック・クリップイット

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エイジングケアワイン-Aiging Care Wine-

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ポルトガルワインの産地・品種
エイジングケアワイン-Aiging Care Wine-

エイジングケアワインとは

エイジングケア=年齢に応じて、健康維持を目指すこと。ここではワインによる健康的な作用(今の若さや美しさを維持すること)を指します。

エイジングケアワイン研究所では、老化物質AGEsを作りにくくする作用が認められ、糖化の進行予防に役立つ可能性のあるワインを「エイジングケアワイン」と称し、一定の基準をクリアしたものを認定しています。

エイジングケアワイン研究所

株式会社モトックスと同志社女子大学杉浦伸一教授が共同で、2023年12月に設立した研究機関。糖化による老化のメカニズムから、ワインの抗糖化作用に関する研究内容まで、エイジングケアとワインに関係する最新情報を発信しています。

エイジングケアの新常識

糖化とはどんな現象？

玉ねぎをフライパンで炒めると、次第にきつね色になります。これは糖とタンパク質を加熱することで生じる「糖化」という化学反応で、発見者にちなみ「メイラード反応」とも呼ばれています。糖化はフライパンの上だけの現象ではなく、人のからだの中でも起こります。人体を構成する要素の中で、タンパク質は水分に次いで多い成分です。そんなタンパク質に、体温という暖かい環境の中で糖が結びつくと、元のタンパク質は次第に姿を変えていきます。糖化が進んでくると、最終的には体の“コゲ”とも呼ばれる糖化最終生成物（AGEs；advanced glycation end products）が作られます。

糖化はお肌や体内の老化と深く関係する

糖化＝AGEsの蓄積は、「老化」に関わるからだのさまざまな変化と密接に関わっています。
エイジングケアで関心の高いお肌の変化は、AGEsと関係することが分かっています。
国内の研究では、皮膚に蓄積したAGEs量が多くなるほど、画像解析で判定した“見た目年齢”が高くなるとされています。
細かく皮膚の内部を見てみると、表皮でのAGEsの蓄積は①キズが直りにくくなる、②肌のうるおい成分（セラミド、コレステロールなど）が減少する、③ケラチノサイトの構造が破壊されて角質層のバリア機能が低下する、④メラニン色素が増加してシミ・ソバカスの原因になる、といった悪影響を及ぼします。

AGEsはなぜ老化を引き起こすのか

タンパク質の間に劣化した「橋」をかける

皮膚や骨、血管などでは、コラーゲンタンパク質が組織をしなやかに保つ役割を果たしていて、そこではスプリングのような「架橋」が規則正しく橋をかけています。ところがAGEsが蓄積すると、コラーゲンの間に無秩序な橋をかけてしまうため、組織全体の安定性が崩れて壊れやすい構造になります。

糖化と酸化の悪循環が「老化」を加速させる

現在、エイジングケアにはさまざまな方法が提案されていますが、老化現象の中心ともいえる糖化をターゲットにした「抗糖化」は、これからのエイジングケアの新しい常識になる可能性があります。日常生活の中でできるところから「抗糖化習慣」を始めてみませんか？

細胞表面の鍵穴（受容体）と結合して炎症や酸化ストレスを生む

血管を形作る細胞などの表面には、AGEsと結合するための鍵穴（受容体）があります。AGEsとこの受容体が結合すると、細胞の中で酸化ストレスや炎症物質が作り出され、血管の障害や細胞死を引き起こす原因になります。

「抗糖化」への期待

エイジングケア　認定ワイン

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珍しい微発泡のヴィーニョヴェルデの赤

モンジェス・赤ヴィーニョ・ヴェルデ・ヴィニャオン[2023] 750ml ヴィーニョ・ヴェルデ地方辛口微発泡赤ワイン直輸入ポルトガルワイン冷やして美味しい緑の赤ワイン【6sou】

商品コード：mng-03-23

販売価格：1,980 円（税込）

付与ポイント：18

珍しい冷やして飲むタイプの赤の微発泡。濃い色合いはヴィニャオンという品種に由来しています。凝縮した果実味と爽やかな酸味、微発泡のバランスがパーフェクト。ボリュームのあるお肉料理と相性◎。
ポルトガルでは、伝統的にミーニョ地方の豚肉をベースにしたボリューミーな郷土料理Rojoe a moda do Minhoや、イワシの炭火焼きと合わせます。ぜひお試し下さい。

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ポルトガルのビオワイン。洗練されたなめらかな飲み口。

ゼブロ・ビオワイン[2022] 750ml 赤ワイン辛口オーガニックアレンテージョ地方直輸入ポルトガルワイン【6sou】

商品コード：fdm-02-22

販売価格：2,310 円（税込）

付与ポイント：21

多数の受賞歴を誇る、洗練された味わいのオーガニックワイン

フレッシュな赤い果実のアロマと　スパイスの香り。
洗練された滑らかな飲み口、しっかりとしたタンニン。
ソフトなフィニッシュと　余韻を楽しめる赤ワイン。

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パワフルながらフルーティな味わい酸が柔らかな親しみやすい赤ワイン

エスパンタ・パルダル・ティント[2021] 750ml 赤ワイン辛口アレンテージョ地方直輸入ポルトガルワイン【6sou】

商品コード：csl-41-21

販売価格：1,540 円（税込）

付与ポイント：14

ポルトガルの南部に位置するアレンテージョ地方らしい、太陽の温かみがたっぷり感じられる、フルーティ＆パワフルな赤ワイン。
アレンテージョ地方のワインは、ポルトガルでもデイリーワインとしてとてもポピュラー。ワイン名でもある「かかし」がぶどう畑に立っていそうな、広く平らな土地が広がるのどかな地方です。
本品はポルトガルの土着品種トゥーリガ・ナショナルと国際品種シラー、アリカンテ・ブーシェ、プティ・ヴェルドをブレンド。毎日の食事と合わせてお楽しみ下さい。

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若々しいフルーティなフルボディ赤

コッチネッラ・オーガニック・ティント [2022] 750ml 赤ワイン辛口直輸入ポルトガルワイン

商品コード：csl-48-22

販売価格：1,650 円（税込）

付与ポイント：15

オーガニックワインは独特なクセがある場合がありますが、こちらは誰でも美味しく楽しめるカジュアルな美味しさが特徴です。
熟した果実やフローラルなアロマ。バランスの良い飲み口。フルボディなのに疲れない、イチオシのオーガニック赤です。
生産者はポルトガルワイン専門誌Revista de Vinhosが選ぶ2017年ワイナリーオブザイヤー、2017年メダル総受賞数世界第2位など、輝かしい受賞歴を誇るカーザ・サントス・リマ。

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ついグラスを重ねてしまう心地よいエレガントな飲み口

CARM（カルム）ティント [2021] 750ml 辛口赤ワインミディアムボディドウロ地方世界遺産直輸入ポルトガルワイン【6sou】

商品コード：crm-02-21

販売価格：2,420 円（税込）

付与ポイント：22

きれいな酸とバランスの良さが秀逸な辛口赤ワイン。エレガントな味わいで、何杯でも飲めそうな心地よさです。オリーブオイルの名門CARMのスタンダードタイプの赤ワイン。
ドウロ川上流地方にあるCARMの自社畑の土着品種トゥーリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、トゥーリガ・フランカをブレンドしています。
トゥーリガ・ナショナルは黒いベリーなどの果実のアロマ、パワフルでフレッシュそしてフローラルなニュアンスが、ティンタ・ロリスはしっかりとしたタンニン、トゥーリガ・フランカはバラの花のような香りとやわらかいタンニンが特徴です。特徴の違う3種類のぶどうをブレンドすることで生まれる味わいをぜひお試し下さい。

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自然をぎゅっと瓶詰したような豊かな味わい EU有機認証ナチュラルワイン、SO2フリー

CARM（カルム）ナチュラル・ティント SO2フリー [2019] 750ml 辛口赤ワインドウロ地方世界遺産直輸入ポルトガルワイン【6sou】

商品コード：crm-05-19

販売価格：4,180 円（税込）

付与ポイント：38

亜硫酸を使わずに作られたSO2フリー・ナチュラルワイン。ぶどうが持つ魅力や味わいを、素直に表現することを目指しています。
フルボディなのにフレッシュ、口に含むと果実の凝縮感と程よい渋みが広がります。自然をぎゅっと瓶詰したような豊かな味わい。
トゥーリガ・ナショナル100％使用。ワインが酸素に触れることで、驚くほど多彩な味わいを楽しめます。飲む1時間前に抜栓するのがおすすめ。
ワインアドヴォケイト90点（2016年、2019年）獲得。EUの有機認証機関SATIVAの認定品。ぜひお試し下さい。

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CARMが手掛けたオーガニックワイン

CARMオーガニック・ティント[2021] 750ml 辛口赤ワインビオロジコ有機ドウロ地方直輸入ポルトガルワイン【6sou】

商品コード：crm-14-21

販売価格：2,750 円（税込）

付与ポイント：25

ラベルに描かれたアリさんがかわいい、CARMのオーガニックワイン。EUの有機認証機関SATIVAの有機認定を受けた畑で栽培されたぶどうを使っています。
森に生い茂るブラックベリーを思わす濃厚な味わいと、果実の凝縮感と長い余韻が楽しめます。果実の味わいと凝縮感がたっぷり感じられる、リッチな味わいのフルボディ。フルボディの赤ワインがお好きな方に特におすすめです。ぜひお試し下さい。

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CARMシリーズ最高峰豊かな果実味と樽熟成由来の深い香り

CARM（カルム）グランデ・レゼルヴァ・ティント [2017] 750ml 辛口赤ワインドウロ地方世界遺産直輸入ポルトガルワイン【6sou】

商品コード：crm-08-17

販売価格：6,050 円（税込）

付与ポイント：55

CARMシリーズの最高峰ワイン。
豊かな果実味と樽熟成由来の深い香り、洗練された飲み口と力強さが織りなす極上のハーモニー。うっとりするほどリッチな味わい。余韻も長く続きます。
トゥーリガ・ナショナル、トゥーリガ・フランカ、ティンタ・ロリスのブレンド。
CARMのオリーブオイルを使ったお料理と合わせて、大振りのグラスでお楽しみ下さい。 ※ワインアドヴォケイト92点獲得（2016、2017）

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