しめ鯖の薬味マリネ
市販のしめ鯖を使い、薬味野菜をたっぷりと加えました。
火を使わず、簡単にできてさっぱりと食べられますので、夏の一品におすすめです。
火を使わず、簡単にできてさっぱりと食べられますので、夏の一品におすすめです。
作り方
- しめ鯖は5mm幅に切る。玉ねぎは薄くスライスする。みょうがは縦半分に切ってから薄切り、大葉としょうがは千切りにする。
- しめ鯖以外の１をボウルに入れて5分間水にさらす。さるに上げて水気を切り、ふきんで水気を取る。
- ボウルにしめ鯖と２を入れて●調味料を加えて混ぜる。冷蔵庫で15分冷やしてから器に盛り付ける。
ポルトガル産オリーブオイル 正規代理店の直輸入品
CARMプレミアム エキストラバージン オリーブオイル500ml / 賞味期限2027年7月 / コールドプレス 酸度0.1-0.2％ ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
商品コード：cm-003-25
販売価格：3,672 円（税込）
付与ポイント：34
「プレミアム（PRAEMIUM）」はラテン語でプレミアムの意味。CARM自社畑にて厳選したオリーブ果実を搾ったオリーブオイルです。
毎年秋に収穫されたオリーブを、ペースト状にしたあと、最新鋭の遠心分離器（デカンター・システム）で搾油します。
ノンフィルターのため、沈殿物が沈むのを待ってから瓶詰め、出荷。そのため、新物のリリースは毎年翌年の春以降となっています。
限定生産で、1本1本に通し番号がつきます。
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レシピ提供：丹田いづみ （Tanda Izumi）さん
【プロフィール】
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
