春色のマカロニサラダ
時々食べたくなってマカロニサラダを作ります。定番のハムやきゅうりを入れたものも作りますが、ご近所からいただいた大きなブロッコリーがあったので、それを使って緑色の鮮やかなサラダにしました。ゆで卵を粗く切って加えると、緑と黄色と白の春らしい色合いになりました。
家のマカロニサラダは、マヨネーズたっぷりではなくてフレンチドレッシングとマヨネーズを合わせる感じです。今日はレモン汁を加えてさわやかな風味もプラス、暖かくなって来ると野菜の緑も濃くサラダを美味しく感じます。
作り方
- マカロニは表示時間通りにゆでる。ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってゆでる。玉ねぎは薄切りにして水に10分さらしキッチンペーパーなどで水気を取る。
- マカロニとブロッコリーが冷めたら玉ねぎと共にボウルに入れる。
- 別の容器にドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。2のボウルに加えてよく混ぜる。
- ゆで卵を縦半分に切ってから粗く切りボウルに加えてさっと混ぜ、お皿に盛り付ける。
JAS有機認定のポルトガル産オリーブオイル
CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル500ml / 賞味期限2025年2月 / 有機JAS認定 コールドプレス 酸度0.1-0.2％ ポルトガル産 原産地呼称 DOPトラズ・オス・モンテス
商品コード：CM-003-23
販売価格：3,132 円（税込）
付与ポイント：29
「プレミアム（PRAEMIUM）」はラテン語でプレミアムの意味。
CARM自社畑から、最高のオリーブだけを厳選して搾ったオリーブオイルです。
限定生産で、1本1本に通し番号がつきます。
料理の仕上げに 旨味たっぷり 塩職人が収穫した塩の花 たっぷり使えるお徳用
プレミアム・シーソルト 500g お徳用 直輸入 ポルトガル産 塩の花 フロール・デ・サル 天日塩 フルールデセル Fleur de sel ミネラル豊富 アルガルヴェ地方 リア・フォルモーザ自然公園 サステイナブル ネクトン NECTON
商品コード：sal-02
販売価格：1,620 円（税込）
付与ポイント：15
海面に浮かぶ塩の結晶だけを丁寧に収穫した貴重品
【プレミアムシーソルト】
塩田の水面に浮かんだ塩の結晶、それがプレミアム・シーソルト。ポルトガル語でフロール・デ・サル（塩の花、の意味）と呼びます。
時間が経つと結晶が大きくなり塩田に沈んでしまう（これがトラディショナル・シーソルトになります）ため、沈む前に専用の道具ですくい取らなければなりません。収穫できる時期が限られている、貴重な「塩の結晶」です。 また、水面に薄く白い膜を張る様子から、ポルトガルでは海のクリーム（ナタ・ド・マル）とも呼ばれ、珍重されています。
ランキング
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レシピ提供：丹田いづみ （Tanda Izumi）さん
1983年に初めてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アメリカ、アジアなど各国を旅してその食のイメージを元に料理教室を主宰。
2006年から京都で週末だけのポルトガル料理店「レストランBoaBoca」を開く。2017年、長年暮らした京都を離れ地産地消の徳島に移住。現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている。
