ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

[ワイン名] アモレイラ・ダ・トーレ・アンフォラ + オーク樽 ・オーガニック・オレンジワイン
Amoreira da Torre Branco Amphora + Barrica Unfiltered
[生産者] アモレイラ・ダ・トーレ・オーガニック・ワインズ　Amoreira da Torre Organic Wines
[産地] ポルトガル・アレンテージョ地方
[格付け] ワイン　Vinho
[内容量] 750ml
[ブドウ品種] アリント、ヴェルデーリョ

[テイスティングノート]
オレンジに近いイエロー。熟したアプリコットなどの果実や紅茶、スパイスを思わす香りも。口に含むと、酸、果実味、果皮由来の渋みなどのいくつも要素がバランスよく広がる。
スイートチリソースなど、スパイスを効かせたエスニック料理や中華料理と合わせたい白ワイン。

甘口　■■■■■　辛口
軽め　■■■■■　重め

[醸造]
夜中に手摘み収穫。除梗後、マセレーション（温度管理せすに果皮浸漬）醗酵。醗酵中、毎日攪拌し、最後にプレス。それぞれ500リットルサイズのアンフォラ（ターリャ）と、フレンチオークに分けて12カ月熟成。時々バトナージュ。清澄や濾過をしないノンフィルター。2222本限定生産。

[ワイナリーと畑]
大西洋から72キロ離れた地中海性気候。夏は暑い。海抜240ｍ、アレンテージョ地方に畑があります。花崗岩土壌。オーガニック認証2005年に取得。生産者のパウロ・センディン氏は、「ワイン造り、ブドウ栽培のことは、ぼくより自然の方がわかっている。自分はミニマリストでありたい」と語る。

[ワインメーカー] パウロ・センディン、カルロス・ラモス

[キャップの仕様] ワックスキャップ

[輸入元] 株式会社メルカード・ポルトガル