ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

[ワイン名] コントラセナ・ペットナット・ブランコ　Contracena Pet Nat White
[生産者] キンタ・ダ・リベイリーニャ　Quinta da Ribeirinha
[産地] ポルトガル・テージョ地方
[格付け] テージョDOC　DOC Tejo
[内容量] 750ml
[ブドウ品種] フェルナン・ピレス100%

[テイスティングノート]
自然の澱を含むためオパールがかったシトラスカラー。きめ細かい泡立ち。プラム、ピーチ、ライム、フローラルなアロマ。爽やかでバランスのとれたボディ。しゃきっとした余韻。
8度くらいによく冷やして、お食事と合わせて。

甘口　■■■■■　辛口
軽め　■■■■■　重め

[醸造] 昔ながらの方法（アンセストラル方式）で造られるスパークリングワイン。8月に手摘み収穫、ぶどうをタンクに入れ、搾汁したジュースを浮遊法で清澄し、14ー16℃で醗酵。アルコール醗酵の途中で瓶詰。瓶内でアルコール醗酵が完了するため、自然に発生する泡や酵母を含みます。

ジャズや舞台の即興のように自然な流れで、必要最低限に手を加え、自然の流れに任せて生まれる自然派ワイン。

[ワイナリーと畑] リスボンの東に位置するテージョ地方。リスボンから100キロ北上したポヴォア・デ・サンタレンという町にあります。乾燥した地中海性気候。畑は日当たりの良い石灰質粘土土壌。環境と健康に配慮し、化学肥料等の使用を最低限に抑えたブドウ栽培を行っています。

[その他]
・キャップの仕様：王冠
発泡性のワインなので、開ける時に吹きこぼれない様にご注意下さい。
・澱について：澱引きをしていないので、瓶の底に澱が溜っています。体に害はありませんが、グラスに入らないようにそっと注いでお召し上がりください。

[輸入元] 株式会社メルカード・ポルトガル

細かな泡が弾ける快活な味わい、ペットナット
コントラセナ・ ペットナット・ブランコ 750ml

 

オパールがかったシトラスカラー
きめ細かい泡立ち
プラム、ピーチ、ライム、フローラルなアロマ

爽やかでバランスのとれたボディ
心地よい余韻

 

店長ヒロノのおすすめコメント!! 自然派ワインが好きな方々の間で人気上昇中の「ペットナット」。昔ながらの製法（アンセストラル方式）で造られるスパークリングワイン。 きめ細やかでしっかりした泡立ち。ライムやピーチなどの果実、花を思わすアロマ。爽やかでバランスのとれたボディとしゃきっとした余韻が特徴です。ポルトガルの土着品種、フェルナンピレス100%。 ぶどうを主役にしたい、というワイナリーの思いを表し（作り手は脇役）、ラベルにはカチンコが描かれています。 食前から食中まで、使い勝手の良い1本です！

 

●昔ながらの方法で造られるナチュラルスパークリングワイン

●ラベルのカチンコに込められたワインづくりへの思い
ブドウを主役に見立て、ブドウの仕事で出来上がった素晴らしい作品がワイン。
ブドウの魅力と実力を最大限に引き出せるように、作り手は裏方に徹する、という ワイン造りへの熱い思いが込められています。

●ペットナットとは
ペットナットは、プロセッコやシャンパーニュなどと同じ、スパークリングワインの一種です。
フランス語のペティアン・ナチュール（Petillant Naturel：自然な微発泡性のワイン）を略し、ペットナットと呼ばれています。
その名の通り、昔ながらの自然な製法で造られています。

●アンセストラル方式
一般的なスパークリングワインは二段階で発酵させますが、アンセストラル方式では一段階の発酵のみ。
一次発酵の途中でワインを瓶に詰めて、瓶内で発酵の続きを行うことでワインに泡を閉じ込めます。
そのため、瓶の底に澱が溜ってます。体に害はありませんのでご安心下さい。

●王冠のキャップ
ペットナットの多くは、王冠で栓をしています。 瓶内でアルコール発酵させる際、炭酸ガス（泡）が発生するので、コルクではなく王冠でしっかり密閉します。
ワインオープナー不要で、気軽に栓抜きでワインを開けてお楽しみ頂けます。

●フェルナンピレス100%
ペットナットには、使用するブドウの決まりがなく、ワイナリーの個性が感じられるのも魅力のひとつです。
本品には、ポルトガルの土着品種、フェルナンピレスが100%使用されています。
レモン、ライム、バラなどの花、みかん、オレンジなどが感じられる、とてもアロマティックなワインに仕上がります。

●環境と健康に配慮したブドウ畑
化学肥料等の使用を最低限に抑えたブドウ栽培など、環境と健康に配慮したこだわりのワインが造られています。

●ブドウを主役にするワイナリー、キンタ・ダ・リベイリーニャ
リスボンの東に位置するテージョ地方。
リスボンから100キロ北上したポヴォア・デ・サンタレンという町にあります。乾燥した地中海性気候。畑は日当たりの良い石灰質粘土土壌。
環境と健康に配慮し、化学肥料等の使用を最低限に抑えたブドウ栽培を行っています。

家族経営のワイナリーで、姉のマリアナさんと弟のルイさんが意欲的にワイン造りに取り組んでいます。

彼らが考える自然派ワインは、ジャズや舞台の即興のように自然な流れで、必要最低限に手を加え、自然の流れに任せて生まれるワインです。
主役はブドウ、作り手はブドウを引き立てる脇役という思いのもとワインが造られています。