ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

Azeites CARM e Mel estao na venda na Boon Bakery.



北鎌倉に住んでいた頃からお気に入りのパン屋「ブーンベーカリー」さん。


美味しそうなパンばずらりと並びます♪


パンの絵本の展示もステキです！

こちらで、当店のCARMオリーブオイル250mlと、くまちゃんはちみつ（ワイルドラベンダー）とオレンジの花を販売していただいています！





 

優しい笑顔の店長堀江さん。堀江さんの朗らかなお人柄がそのままパンに表れています。

色々とお話を伺ってみました。

Q. お店で人気のあるパンは？

A. 山ノ内トーストがよく売れますね。これはお砂糖を一切使わないパンでもっちりとした食感です。


人気の山ノ内トーストがずらり。焼いても焼かなくても、どちらも美味しいです。

Q. オリーブオイルに合うパンはどれでしょう？

A. 今日ある中ではチャパタです。がっつり焼いてあってオリーブオイルに良く合います。


こんがり美味しそうなチャパタはバゲット同様、中力粉で作っているそうですよ。

Q. パンに込める想いなどがあれば教えてください。

Ａ. とにかくシンプルに焼いています。あまり凝ったことはせずに、醗酵の力を大切にしています。

なるほど、飽きずに毎日食べたくなる美味しさのもとはここにあるのですね！

自分のお気に入りのお店に商品を置いてもらえるのは、本当に光栄なことです。

長くおいてもらえるように、頑張るぞ！！

■ブーンベーカリー （Boon Bakery Kitakamakura）
電話　0467-22-8552
神奈川県鎌倉市山ノ内1339-2
定休日　日曜日と月曜日
営業時間　午前9時〜午後5時（売り切れ次第閉店）

 

Queijo com Vinho do Porto.

週末は女子3人で集まり、鎌倉にあるフレンチ「ジュアンレパン」さんでお食事をしました。

当店のワインもリストに入れていただいたり、5月には「スペイン・ポルトガルのワイン会」を開いていただくなど、とてもお世話になっているお店です。

旬の素材を贅沢に使用した、美味しいコース料理の最後に、チーズの盛り合わせ(スゴイと評判のチーズ盛り！）をオーダーしました。


（この画像だけ見ると、日本じゃないみたいです。）

せっかくのこの「チーズに合うワイン」のおすすめをソムリエの及川さんにお聞きしたところ、「ポートワイン・メザオン・トゥニー」とのこと！早速それをオーダー。



デザートワインや食前酒として有名なポートワイン（※）ですが、冷やすことで、トロトロの旬なチーズの濃さに負けない、いや、ちょうどバランスが釣り合い、非常に美味しかったです。

ワインは、飲む時の温度や一緒に合わせる料理によって、美味しさがぐぐっと引き出されるものだと、改めて実感しました。本当に美味しかったです！ただ美味しいだけでなく、また一つ勉強させていただきました。

余談ですが、近くのテーブルの方たちは、ヴィーニョ・ヴェルデ「モンジェス白」をボトルでオーダーされていました。輸入者としては、とても嬉しかったです♪

※ポートワインとは、マデイラ、シェリーとならび、世界3大酒精強化ワインの一つ。ブドウの醗酵途中にアルコール度77％ブランデーを添加する独特な製法で作られます。芳醇な香り、甘味、コクのある甘い味わいが特徴で、食前酒や食後酒として世界中で愛されています。