プライベートで、Kamakura Wine Cave Juan Les Pins(ジュアンレパン)さんでランチをしました。
ワインリストもバラエティが豊かで、メルカード・ポルトガルのワインも置いて下さっています。
メインのお肉料理は、スペイン産イベリコ豚肩ロースのローストポルトソースでした。
もしやと思って聞いてみると、ポルトソースは、メルポルのケヴェド・ルビーポートを使って下さったそうです。
このさりげない心遣いが、なんともいえず、心にくいです。
お料理が素晴らしいことだけでなく、シェフやお店のスタッフの細かな姿勢が評価されたに違いありません。
ミシュランガイド2015に掲載されています!