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2015年04月24日(金)

ポートワイン生産者オスカー・ケヴェド来日記念試飲セミナー無事終了！

4/20（月）、アカデミー・デュ・ヴァン青山校で開かれた、ポートワイン生産者オスカー・ケヴェド来日記念試飲セミナー（ポルトガル投資貿易振興庁後援）は、無事に終了しました。

生憎の悪天候にもかかわらず、40名の方にご来場いただき、会場は熱気に包まれていました。

 
端正なルックスと気さくな人柄、そしてゆっくりとした語り口のオスカー。彼に日本でプレゼンテーションをしてもらうのはこれで2回目でしたが、毎回好評なのも納得です。
 

オスカーいわく、セミナーの目的は

 
１．ポートワインのことを知ってもらうこと。
 
でも、何より大切なのは、、、

２．みなさんにポルトガルに来てもらうこと。
 
Please come to Portugal!!
 
と、短いセミナーの中で何度も言っていました。
 
スティルワイン2種類とポートワイン5種類の試飲。
 
試飲の前後に、ポートワインの歴史、ブドウ、作り方、土壌、畑など、たくさんのお話を聞くことができました。
 
●ポートワインは、1756年、世界で初めて原産地呼称に制定された。
 
●「ポートワイン」は、実はポート（ポルト）の町ではなく、ポルトから80-140キロ東の地域で作られている。
 
●17世紀後中頃に出現したポートワインは、今のような甘いワインではなく、アルコールの高い辛口ワインだった。
 
などなど、、、知られていそうであまり知られていない、ポートワインについて色々と教えていただきました。

そして、最後のヴィンテージポートの試飲の前にイベントの一番の見せ所。「パンス・ア・ポルト」という、瓶の口を焼き切るデモンストレーションを実施。

 
これは、長期熟成した古いワインを抜栓する時、コルクがボロボロになってしまって開けられないことがあります。その場合、瓶口を焼き切ってしまう特別な開け方。
 
鉄でできた専用のトング（tenaz）を使って、瓶口を温め、そのあと瞬時に冷やしてその温度差で瓶を割ります。
 
来日前にメールでオスカーに聞くと、必要なのは　「トング、火、水。そうそう、グッドラックもね！」　と言っていました。
 
成功するかハラハラどきどきでしたが、、、
 

上手くいきました！

正式には　Degolar a garrafa de Vinho do Porto com Tenaz、つまり、テナス（トング）を使ってポートワインの瓶をデゴラール（首を切る）、と呼ぶそうです。

 
2時間という短い時間でしたが、オスカーマジックで会場をすっかり魅了していました。
 
終了後、「ポルトガルに行ってみたくなりました！」というお声も聞くことがで
き、オスカーも嬉しそうでした。
 
また来日の際には、プレゼンテーションを企画しようと思います。
 

皆様、今後もポルトガルワインをどうぞよろしくお願いいたします。


※オスカーのワインはこちらでご紹介しております→。

 

2015/04/24 16:35 | ポルトガル関連イベント | コメント(0)

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