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年に一度だけ 今年も600本限定入荷!
日本の食卓のためにできた、ヌーヴォー(新酒ノヴォ)
できたてホヤホヤを蔵元から空輸!
  • ヴィーニョ・ヴェルデ・ヌーヴォー
  • 【よりどり6本以上送料無料】ヴィーニョ・ヴェルデ・ノヴォ(ヌーヴォー)[2016]【ヴェルデ】750ml
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写真は実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)が異なる場合がございます。

ヴィーニョ・ヴェルデの新酒を空輸!

【よりどり6本以上送料無料】ヴィーニョ・ヴェルデ・ノヴォ(ヌーヴォー)[2016]【ヴェルデ】750ml

商品コード:pas-05-16

販売価格:1,512 円(税込)

ポイント:70

 

ブドウ本来のフレッシュな味わいを楽しめるヴィーニョ・ヴェルデの新酒。2015年に続き3度目のリリース。ヌーヴォーのことをポルトガル語でノヴォ(Novo)と言うので、「ヴィーニョ・ヴェルデ・ノヴォ」。

メルカード・ポルトガルだけのために仕込んでもらう、特別限定ワイン。600本限定入荷。

発泡していないヴィーニョ・ヴェルデ。新酒ですが、にごりはありません。

ポルトガルの経済紙に掲載されました
「日本の食卓のために瓶詰されたワイン」

ジュースのような飲み口と香りの良さで人気のポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ・ヌーヴォー(ノヴォ)が、今年も600本限定、蔵元より飛行機で届きます。

ヴィーニョ・ヴェルデ地方の香り豊かなロウレイロを100%使用した、日本の食卓のために造られたポルトガルの新酒ノヴォ。

昨年12月には、「日本のために瓶詰されたワイン」として、現地の経済紙Vida Economicaにも掲載され話題となりました。
【記事抜粋要約】 キンタ・デ・パッソス日本向け限定ヴィーニョ・ヴェルデを生産
2015年12月4日にポルトガル経済紙Vida Economica
キンタ・デ・パッソスは、バルセロスにある家族経営のワイナリーで500年のワイン造りの伝統を誇る。文献によると、キンタ(ワイナリー)とカーザ・デ・パッソス(パッソス家)では、16世紀からブドウ畑を所有しており、400年以上15代にわたり守り続けられている。現在ワイナリーは、大学教員ならびにワインマーケティング・リサーチャーの顔を持つパウロ・ラモス氏が、父親と二人で経営している。

日本のインポーター Hirono Mouri氏に、日本のマーケットだけのために特別なヴィーニョ・ヴェルデを作るという話を持ち掛けられた彼らは、ワイン生産者としての新たなチャレンジと感じ、喜んで協力することを決めた。

「ボージョレー・ヌーヴォーがあるのなら、ヴィーニョ・ヴェルデのノヴォ(ヌーヴォー)もあってもいいのでは?」とパウロ氏は説く。「日本ではボージョー・ヌーヴォーの人気が非常に高い。」という事情も説明してくれた。

このプロジェクトは3年前にスタートし、昨年2014年に初めて瓶詰、日本市場にだけ出荷された。今年は「11月10日、アルコール醗酵が完全に終わる手前に、醗酵を止めた。そうすることでブドウ本来の糖分を残している」。それは「畑の花崗岩土壌がもたらしてくれるワインのピュアなアロマ、ミネラル感を保つため」だそうだ。

ワインは、フローラルな(バラの花びらのような)アロマ、凝縮したミネラル感、新鮮な果物(リンゴやトロピカルフルーツ)の味わいを楽しめる。「ナチュラルな甘さに、酸味がフレッシュさをもたらしてくれている」とパウロ氏は言う。そして今年は「ポルトガルでも、日本の食卓を意識して作られたこの特別なワインを試してほしい」ため、国内販売用に数ケース取っておいたそうだ。

ポルトガル国内でも人気で即完売のため、2016年は倍量を瓶詰!

生産者のパウロさんによると、昨年数ケース国内で販売したノヴォが人気だったため、今年は瓶詰本数を前年度の約倍の2000本に増やし、ポルトガル国内やドイツでの販売を強化するそうです。

(日本への輸入量は昨年同様600本限定となります。)

今年のラベル
出来立てホヤホヤのワインを生まれたての我が子のように
抱えるパウロさん 2015年撮影

2016年はどんな味?

パウロさんいわく、収獲は9月17日から29日にかけて行われました。この間、気温差が例年より大きく、降雨量も少なく、また、仕込みも例年より遅れ気味だったそうです。

しかし、ワインの味わいについて満足の出来だそうです。「パイナップルなどトロピカルフルーツの凝縮した香りとヴェジタルな香りが感じられる。フレッシュでいきいきしたワイン半甘口ワイン。長い余韻が楽しめる」と話していました。

ヴィーニョ・ヴェルデの新酒なら微発泡?

ところで、ヴィーニョ・ヴェルデの新酒ならば、微発泡でないかと思われるかと思いますが、本品は発泡していません。

生産者は、「わざわざ発泡させなくても、ぶどうのフレッシュなおいしさを味わうことができる」ため、また、ワインの出荷を一日でも早めるため、発泡させていないヴィーニョ・ヴェルデ地方で作られているワインです。

ノヴォは、アルコール醗酵が完全に終わる手前で、醗酵を止め、ブドウ本来の糖分を残している半甘口タイプのワインです。

また、日本の新酒のように濁ってもいません。

ぶどうの特徴

伝統的品種 ロウレイロ
ノヴォはロウレイロを100%使用しています。

ロウレイロは古くから存在する品種で、ぶどうの際立ったアロマが特徴。

ロウレイロから作られるワインは一般的に、シトラス系の色をしており、柑橘系の香りからバラなどのフローラルな香り、そして蜂蜜のような甘い香りに至るまで幅広い上品な香りを放ちます。フレーバーはフルーティで程よい酸味があり、爽やかで調和のとれた余韻の残るフルボディーのワインを作ることができます。

ピュアなアロマやミネラル感をもたらす花崗岩土壌

ぶどう畑は花崗岩土壌で、ワインにピュアなアロマやミネラル感を持たせてくれます。
バルセロス近郊にある自社畑
生産者のパウロ、ワインの輸出を手配してくれるカルロスと

ご購入いただいたお客様からのレビュー

2015年の収穫・新酒仕込みの様子

収穫したてのロウレイロ

醗酵タンク

醗酵途中のワイン


ワイナリー紹介、500年の歴史を誇るカーザ・デ・パッソス

築400年、15代続くカーザ・デ・パッソスの屋敷
お屋敷でのランチ、ワイナリーオーナー夫人と
ワインスペシャリストのカルロスさんと
カーザ・デ・パッソスはポルトガル北部バルセロスの築400年の邸宅を拠点に、15代続く家族経営のワイナリー。

近郊に合計200ヘクタール、5つの畑を所有し、すべて自社の葡萄を使用し、クオリティの高いワインを少量生産しています。

ブドウの美味しさを引き出すのがとても得意なワイナリーで、「カーザ・デ・パッソス・フェルナン・ピーレス」、「カーザ・ド・カピタン・モール・ヴィーニョ・ヴェルデ」などもこちらで造られています。

品質の高いワインにこだわるのも昔からで、最初の受章歴は1876年に遡ります。

慌てて飲まなくても大丈夫
クリスマスやお正月頃も、美味しくお楽しみいただけます

新酒といえども、すぐに飲んでしまわないと品質が落ちる商品ではありません。

ポルトガルで初の試みである、この新酒を初めて試飲したオーナーのジョゼ・ラモスさん(パウロさんのお父さん)は、飲んだその日に日本にいる私に「ヒロノ、ものすごいワインが出来たよ!凝縮したアロマに、滑らかな味わい。ヒロノや日本のお客様にも気に入ってもらえると本当に嬉しい。」と、連絡を下さいました。

クリスマスやお正月ワインとして、またそれ以降もお楽しみいただけます。

石造りのお屋敷でのランチ
左から、カーザ・デ・パッソスのオーナー ジョゼ・ラモスさん、店長ヒロノ、
ワインメーカー パウロ・ラモスさん、ワインスペシャリスト カルロス・モレイラさん、副店長ケン
テクニカルデータ

生産者

キンタ・デ・パッソス

品名

カーザ・デ・パッソス・ヴィーニョ・ヴェルデ・ノヴォ
Casa de Pacos Vinho Verde Novo

産地

DOCヴィーニョ・ヴェルデ

品種

ロウレイロ100%

品種の特徴

多くの場合、フローラルでフルーティなアロマと酸度の高いワインを生み出します。

アルコール度数

12%

醸造

自社畑の葡萄を手摘み収穫。破砕の前に枝を取り除き房のみ低温プレス。温度管理されたステンレスで醗酵。ブドウ本来の甘さを活かすために醗酵を止める。酸化防止のため、炭酸ガスでタンクを充満させ、安定化、清澄化。

他の白ワインとの大きな違い

新酒として楽しんでいただくため、バトナージュ(ワインに滓の旨味を戻すため、熟成中に滓を撹拌すること)や滓の上で熟成させていません。そのためブドウ本来のアロマや味わいが楽しめます。残糖分も少し高めです。

ワインの味わい

トロピカルフルーツやフローラルな香り。軽快な飲み口。果実味豊かでソフトな味わい。半甘口。

相性料理

お魚やシーフードなど軽めの気軽なお料理。SUSHIともぜひ合わせてみてください。

醸造家

ルイ・ウォルター・クーニャ、ガブリエラ・アルブケルケ。

生産本数

600本

初リリース

2014年

ヴィーニョ・ヴェルデとは?

ヴィーニョ・ヴェルデ
緑豊かなヴィーニョ・ヴェルデ地方のブドウ畑
ヴィーニョ・ヴェルデ地方の収穫
昔のヴィーニョ・ヴェルデ地方の収穫風景
「ヴィーニョ・ヴェルデ」とは、英語で訳すと「グリーン・ワイン」。

緑色のワインという意味でなく、ヴィーニョ・ヴェルデ地方で作られているのでこの名前がつけられました。名前のイメージどおり、若々しくフレッシュ&フルーティなワインです。

多くの場合はアルコールが控えめで微発泡ですが、高級なタイプには発泡がなくアルコール分が高めのものもあります。

ヴィーニョ・ヴェルデ地方は1908年に原産地呼称として認定され、すでに100年以上の歴史を誇ります。ポルトガルだけで作られている、世界で唯一無二のワインです。

爽やかな味わいとのど越しの良さは、不思議なことに天ぷらやかき揚げなど、ルーツをポルトガルに持つと言われる日本食とも良く合います。
  • ヴィーニョ・ヴェルデ・ヌーヴォー
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