ポルトガルワインと輸入食材　メルカード・ポルトガル

[商品名] CARM ビスパード・ティント・レゼルヴァ
[生産者] CARM
[地域] ドウロ地方（アルト・ドウロ、ドウロ川上流地方）
[産地] ドウロDOC　DOC Douro
[内容量] 750ml
[畑] ドウロ川上流地方にあるビスパード畑
[ブドウ品種] トゥーリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、トゥーリガ・フランカ

[ブドウの特徴] すべてビスパード畑のブドウを使用。３種類を使うことでバランスの良いワインを作りました。ティンタ・ロリスのしっかりとしたタンニン、トゥーリガ・フランカのバラの花のような香りとやわらかいタンニン、トゥーリガ・ナショナルの黒いベリー系果実のアロマ、パワフルでフレッシュ、そしてフローラルなニュアンスをお楽しみいただけます。

[テイスティングノート] 非常に濃い色合い。熟したブラックベリー、いちじくやブラックチェリーのアロマと若干の樽の香りも感じます。口に含むと果実の凝縮感と共に、なめらかでエレガントな味わいが広がります。ミディアムボディ。お肉料理やチーズなど全般と合わせやすい辛口赤ワイン。15-16度で楽しみください。

甘口　■■■■■　辛口
軽め　■■■■■　重め

[醸造] ぶどうを選果、除梗、優しく破砕後、冷却ショックの後、低温醗酵前マセレーションを12-24時間行う。その後果汁を大きなステンレスタンクに移し醗酵、22度で8日間マセレーション（浸漬）。ステンレスタンクを経て、アメリカンおよびフレンチ樽で12ヶ月間熟成。

[輸入元] 株式会社メルカード・ポルトガル

[受賞歴]
Concours Mundial de Bruxelles 2016 金賞受賞

果実の凝縮感、余韻の長い辛口赤ワイン
CARM ビスパード・ティント・レゼルヴァ 750ml
CARM VINHA DO BISPADO RESERVA TINTO

あの累計販売本数235,000本突破（※2019年8月現在、500ml換算）のCARM プレミアム有機EXVオリーブオイルの生産者が造るワイン

1999年にリリースしたオリーブオイルが、世界レベルのコンテストで トップクラスの成績を受賞することで一躍有名になったCARM。
その後始めたワイン造りも規模を拡大し、今や高品質のオリーブオイルとワインの生産者として一目置かれています。 

トゥーリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、トゥーリガ・フランカ。 自社畑ビスパード Bispado のぶどうを3種類ブレンド。
土着品種を最新の醸造設備と技術を用いて醸造。
CARMならではの洗練されたスタイルの味わいをお楽しみいただけます。
 

店長ヒロノのおすすめコメント!! オリーブオイルで有名な、あのCARMのワイン。自社畑ビスパードのぶどうを3種類厳選、ブレンドしています。ティンタ・ロリスのしっかりとしたタンニン、トゥーリガ・フランカのバラの花のような香りとやわらかいタンニン、トゥーリガ・ナショナルの黒いベリー系果実のアロマ、パワフルでフレッシュ、そしてフローラルなニュアンス。これらのバランスをご堪能いただけます。 熟したブラックベリー、いちじくやブラックチェリーのアロマと若干の樽の香り。口に含むと果実の凝縮感と共に、なめらかでエレガントな味わいが広がります。 切りたての生ハムとの相性はパーフェクト。いずれも長い余韻をお楽しみ頂けます。

 
■Concours Mundial de Bruxelles 2016 金賞受賞
 

●VINHA DO BISPADOビスパード畑 CARMの畑はドウロ川上流（アルト・ドウロ）地方の アルメンドラ村周辺に点在しています。
ビスパード、カラブリア、マルヴァーリャス、ウルゼ、 ヴェルデーリャスなど、合わせて約62ヘクタールの ぶどう畑を所有しています。

19世紀の終わり頃からぶどう栽培を始め、 現存している最も古いぶどうの木は1966年のもの。
当時より地元品種にこだわり有機栽培を行ってきました。 ※オーガニック認証は取得していません。

ビスパード畑(Quinda do Bispado)は、約45ヘクタールのシスト土壌（片岩土壌）、南東に向き、標高125－170メートルに広がる畑です。
広さ7ヘクタールのぶどう畑には1980年台半ばにドウロの土着品種トゥーリガ・ナショナル、トゥーリガ・ナショナル、ティント・カオン、ソウザオン、トゥーリガ・フランカ、ティンタ・ロリスが植えられました。

オリーブ畑27ヘクタールとアーモンド畑3ヘ クタールも、それぞれ土着品種を誇ります （オリーブはマドゥラル、ネグリーニャ、 ヴェルディアル、アーモンドはカザノヴァ）。

●すべてビスパード畑のブドウを使用した ビスパード・ティント・レゼルヴァ
樽熟成由来の複雑なアロマ、果実の凝縮感が炸裂
凝縮感のあるダークレッド。 ブラックベリーやブラックチェリーのアロマ。 ドライフルーツやヘーゼルナッツ、バターっぽさ、 さらにペッパーの香りも。

すべてビスパード畑のブドウを使用
ポルトガルの代表的な土着品種を 3種類ブレンドしています。
固くしっかりしたタンニンはティンタ・ロリス、ソフトなタンニンはトゥーリガ・フランカ、 黒い果実や力強いフローラルなアロマはトゥーリガ・ナショナルに由来しています。

●ドウロ地方の歴史あるワイナリーCARM
CARMはドウロ川上流地方にある家族経営のワインとオリーブオイルの生産者。 下流、中流、上流に分かれるドウロ地方の一番スペイン寄りのドウロ川上流（アルト・ドウロ）地方で、17世紀から農業に携わってきました。
ドウロ川上流地方は、世界最古を誇る原産地呼称管理地域で、世界遺産にも登録されています。

全てがハイクオリティ
CARMはこのエリアに、ぶどう、オリーブ、アーモンドの自社畑を所有しています。 220ヘクタールのオリーブ畑からはオリーブオイルが、62ヘクタールのぶどう畑からはワインが、それぞれ非常にクオリティの高い素晴らしい製品が生みだされています。

唯一を生み出す醸造家
クオリティの高いブドウから、さらに素晴らしいワインを生み出す醸造家のアントニオ・リベイロさん。最新の醸造設備と技術を導入し、世界で唯一のオリジナリティのあるワインを造り出しています。

●最大級の世界遺産
CARMの畑の近くには、コア渓谷の先史時代の岩絵遺跡群もあります。
コア渓谷は、旧石器時代の岩絵の残る野外のものとしては最大級の遺跡で、世界文化遺産に登録されています。