イタリア産デュラム小麦使用パスタ☆スパゲッティ（2.2mm）
【マッシャレッリ・パスタ】少し太めのスパゲッティ（2.2mm）500g
商品コード：soil-11
販売価格：702 円（税込）
付与ポイント：7
■ソースが絡むよう手間のかかるブロンズ鋳型で型どり、 40度の低温で48時間以上かけてじっくり乾燥させたパスタは、まさに逸品。■厳選した小麦粉の風味とパスタのモチモチ感を存分に楽しめる、今ではなかなか出会うことができない味。 ■原材料：デュラム小麦粉
その中でも、イタリアの食通の間に知られるパスティフィチョ（パスタ製造所）「マッシャレッリ」は国立公園から湧き出る天然水を使用し、頑ななほどに昔ながらの製法を守り続ける、1867年創業の家族経営のメーカーです。
イタリアでも、イタリア産小麦を使用しているパスタ屋は、ごく僅か。
5代続いているマシャレッリは、常にイタリア国産小麦のみを使用してきました。
ソースが絡むよう手間のかかるブロンズ鋳型で型どり、 40度の低温で48時間以上かけてじっくり乾燥させたパスタは、まさに逸品。
厳選した小麦粉の風味とパスタのモチモチ感を存分に楽しめる、今ではなかなか出会うことができない味。
清らかな天然水とイタリアの土地が育んだ上質小麦、そして職人の情熱が織りなす味わいです。
多少茹ですぎても、コシがしっかりしているので、鷹揚にお料理を楽しめます。
また冷めてもしっかりしたコシには驚かされます。イタリアで１，２と云われる品質に納得。 シンプルな贅沢を堪能できるパスタです。
イタリア産デュラム小麦使用パスタ☆スパゲッティ（2.2mm）
【マッシャレッリ・パスタ】少し太めのスパゲッティ（2.2mm）500g
商品コード：soil-11
販売価格：702 円（税込）
付与ポイント：7
■ソースが絡むよう手間のかかるブロンズ鋳型で型どり、 40度の低温で48時間以上かけてじっくり乾燥させたパスタは、まさに逸品。■厳選した小麦粉の風味とパスタのモチモチ感を存分に楽しめる、今ではなかなか出会うことができない味。 ■原材料：デュラム小麦粉
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アブルッツオ州マジェッラ国立公園の天然湧水と、厳選された小麦粉を練り合わせ、手間のかかる昔ながらのブロンズ鋳型を使い、40℃で48時間以上かけてじっくり乾燥。 1867年の創業以来、頑ななほどに、昔ながらの製法を守り続ける、家族経営PASTIFICIO（パスティフィーチョ「パスタ屋」）の製品は、多くの顧客に支持され、工場はいつもフル回転です。 イタリアでもなかなか出会えない美味しさです。 小麦粉と水だけで作るシンプルなものだけに、素材の質が味を大きく左右します。 そこで、マッシャレッリはアブルッツオ州にある、約７万ヘクタール（東京ドーム15,000個超）の、広大な国立公園の中の、旨味成分を豊富に含んだ、天然の湧水を使っています。 ブロンズの金型はパスタの表面を、 ザラザラにするので、ソースが絡みやすく、そのうえ低温でじっくり乾燥させるので、小麦本来の味わいと、モチモチとした独特の食感が生まれます。 |
| 商品の詳細 | |
| 原 材 料 | イタリア産デュラム小麦 |
| 原 産 地 | イタリア・アブルッツオ州 |
| 備 考 |
常温で保存。 |
